KNORR ΚΡΕΜΑ CLASSIQUE 1 lt

Ιδιότητες

• Είναι ιδανική για κάθε είδους παρασκευές ζαχαροπλαστικής, όπως μους και επιδόρπια, επειδή είναι πλούσια σε βούτυρο γάλακτος (66%).
• Έχει υψηλή απόδοση: 1 λίτρο αποδίδει 2,5 λίτρα σε όγκο έτοιμου προϊόντος.
• Δεν χάνει τον όγκο της, εξαιρετικά σταθερή. Από τη στιγμή που τη χτυπάτε κρατάει τον όγκο και την υφή της σε θερμοκρασία περιβάλλοντος μέχρι 2 ώρες (ακόμα κι αν διαλυθεί με νερό ή γάλα).
• Μένει σταθερή όταν αναμιχθεί με ζάχαρη, νερό ή γάλα και χτυπηθεί (προτεινόμενος τρόπος: 1 λίτρο διαλυμένο με 200 ml νερό ή γάλα).
• Έχει σταθερή υφή και πυκνότητα όταν αναμιχθεί με αλκοόλ και άλλα υλικά που περιέχουν φυσικά οξέα (κρασί, χυμό λεμονιού, ξύδι).
• Είναι κατάλληλη για ζεστό μαγείρεμα:
• Αντέχει περισσότερο στα φυσικά οξέα των τροφίμων, απ’ ότι η ζωική κρέμα.
• Αντέχει περισσότερο στις υψηλές θερμοκρασίες, απ’ ότι η ζωική κρέμα.
• Έχει υπόλευκη, κρεμώδη, βελούδινη υφή και πλούσια, ισορροπημένη γεύση βουτύρου.
• Συμπληρώνει και απελευθερώνει τη γεύση των υπόλοιπων συστατικών, χωρίς να τα υπερκαλύπτει.

Διάρκεια ζωής

6 μήνες