Σολομός ποσέ με fusilli και σάλτσα από πέστο
Συστατικά (10 Μερίδες )
| Ισοδύναμο | Μονάδα μέτρησης | Όνομα |
|---|---|---|
| 200 | g | Σολομός φρέσκος |
| 110 | g | Ζυμαρικά fussili |
| 100 | g | Μπρόκολο φρέσκο |
| 150 | mg | KNORR ΖΩΜΟΣ ΨΑΡΙΟΥ 1 Kg |
| 150 | ml | KNORR CREME & CREME 1 Lt |
| 10 | g | PHASE ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΠΡΟΙΟΝ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΗΜΙΡΕΥΣΤΗ |
| 12 | g | PRIMERBA ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΠΑΣΤΑ ΠΕΣΤΟ (ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ) 340 gr |
| 20 | g | Παρμεζάνα τριμμένη |
| 20 | g | Κρασί λευκό ξηρό |
| 2 | g | Πιπέρι μαύρο |
| 1 | pc | Mπουκέ Γκαρνί ( Πράσο-κρεμμύδι ξερό-καροτο-θυμάρι-πιπέρι σε σπόρους-δάφνη-σέλινο ) |
Προετοιμασία
Σε ένα ρηχό σκεύος αδειάζουμε τον Έτοιμο Ζωμό Ψαριού Κnorr μαζί με το μπουκέ-γκαρνί και το κρασί, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και προσθέτουμε το Phase Ημίρρευστο με άρωμα βουτύρου.
Τοποθετούμε τα φιλετάκια σολομού μέσα στο σκεύος και τα αφήνουμε να ποσαριστούν για 8 λεπτά.
Με μια τρυπητή κουτάλα τα αποσύρουμε από το νερό και τα διατηρούμε ζεστά έως ότου φτιάξουμε την σάλτσα. Κρατάμε λίγο ζωμό από τον σολομό (περίπου 200 γρ).
Βράζουμε το μπρόκολο και το κρατάμε για τη σάλτσα.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος Knorr Creme e Creme (150 γρ/ μερίδα), μια κουταλιά της σούπας Knorr Primerba Pesto (περίπου 35 γρ) και 20 γρ από τον Έτοιμο Ζωμό Ψαριού Κnorr που έχουμε κρατήσει.
Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα τη σάλτσα για να μην κολλήσει και προσθέτουμε το πιπέρι.
Στη συνέχεια κόβουμε το μπρόκολο σε τούφες και το ανακατεύουμε με την μισή σάλτσα μαζί με τα βρασμένα fusilli και την παρμεζάνα.
Την υπόλοιπη σάλτσα τη περιχύνουμε πάνω από τα ποσαρισμένα φιλέτα σολομού και σερβίρουμε.
