Greece
Γευστικά, επιθυμητά και υγιεινά
Καλώς ήρθατε στην ενότητα «Υγιεινά Πιάτα»
Το να ικανοποιήσετε τη ζήτηση για υγιεινές επιλογές εκτός σπιτιού αποτελεί πραγματική πρόκληση. Οι υγιεινές επιλογές φαγητού και ποτού αποτελούν μια σημαντική τάση στη διάρκεια της κρίσης και είναι η 2η σημαντικότερη απαίτηση των πελατών μετά την «καλύτερη σχέση ποιότητας/τιμής». Κάποιοι πελάτες πιστεύουν ότι τα υγιεινά πιάτα υστερούν γευστικά. Λάβετέ το υπόψη στο μενού σας, ώστε να μη συμβιβάζεστε στη γεύση. Αυτό θα κάνει τους πελάτες σας να επιστρέφουν ξανά και ξανά και το μενού σας να είναι κερδοφόρο.
Υπάρχουν πολλά μικρά βήματα που μπορείτε όσον αφορά τα υλικά που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους προετοιμασίας καθώς και τα καινούργια πιάτα που βάζετε στο μενού σας, τα οποία μπορούν να το κάνουν πιο υγιεινό και ακόμα πιο δελεαστικό.
Το πρώτο τεύχος του Υγιεινά Πιάτα περιέχει πρακτικές ιδέες που καλύπτουν:
- Πώς να κάνετε το μενού σας πιο υγιεινό
- Πώς να κάνετε τα υγιεινά πιάτα πιο δελεαστικά
- Πώς να εξυπηρετείτε πελάτες με αλλεργίες
Στη Unilever Food Solutions, μια ομάδα σεφ, διατροφολόγων και συμβούλων μπορούν να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε νόστιμα, υγιεινά και πιο κερδοφόρα μενού ώστε να ξεπεράσετε τους ανταγωνιστές σας.
Ελέγξτε πόσο «υγιεινό» είναι το μενού σας με το κουίζ μας
- Έχετε τουλάχιστον δύο επιλογές σαλάτας;
- Έχει το μενού σας τουλάχιστον ένα πιάτο με ψάρι;
- Σερβίρετε πιάτα με πολλά λαχανικά/φρούτα;
- Χρησιμοποιείτε προϊόντα με χαμηλά κορεσμένα λιπαρά ή μαργαρίνη για επάλειψη στα σάντουιτς/ψωμί/λαχανικά αντί για βούτυρο;
- Χρησιμοποιείτε άπαχο κρέας στα πιάτα σας;
- Περιορίζετε την προσθήκη αλατιού στα πιάτα σας;
- Περιορίζετε την προσθήκη ζάχαρης στα πιάτα σας;
- Δίνετε την επιλογή για ψωμί, ζυμαρικά, νουντλς ή ρύζι ολικής άλεσης;
- Χρησιμοποιείτε το τηγάνισμα με μέτρο;
- Σερβίρετε τουλάχιστον μια επιλογή για χορτοφάγους σε κάθε κατηγορία του μενού σας;
- Χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, όπως τυρί με χαμηλά λιπαρά ή ημιαποβουτυρωμένο γάλα;
- Χρησιμοποιείτε ζυγαριά για να ελέγξετε τα μεγέθη των μερίδων;?
- Σερβίρετε τις σάλτσες χωριστά;
Δείτε πώς τα πήγε το μενού σας. Αν απαντήσατε ΝΑΙ…
Και στις 13 ερωτήσεις – ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ! Ενδιαφέρεστε πραγματικά για την υγεία των πελατών σας, διαβάστε για περισσότερες καλές ιδέες.
Σε 7-12 ερωτήσεις – το μενού σας είναι καλά ισορροπημένο και οι πελάτες σας έχουν τη δυνατότητα υγιεινών επιλογών, αλλά θα μπορούσατε να προσφέρετε και περισσότερα.
Σε 6-3 ερωτήσεις – οι πελάτες σας θέλουν πιο πολλές επιλογές υγιεινών πιάτων και αυτή η απαίτηση θα αυξηθεί στο μέλλον. Ώρα να καταστρώσετε ένα σχέδιο.
Σε 2 ερωτήσεις και κάτω – το μενού σας περιορίζει τη γοητεία του εστιατορίου σας και χρειάζεται περισσότερες υγιεινές επιλογές.
