Συμβουλές για τη Σήμανση των Τροφίμων

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, όλα τα παρακάτω τρόφιμα πρέπει να αναφέρονται με σαφήνεια στην ετικέτα προσυσκευασμένων τροφίμων, ακόμα και αν υπάρχουν σε πολύ μικρές ποσότητες.

Σέλινο
Δημητριακά που περιέχουν γλουτένη (π.χ. σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, όλυρα ή αγριοσίταρο , καμούτ ή τα υβρίδια τους)
Αυγά
Ψάρι
Λούπινο (ένα είδος όσπριου της οικογένειας Fabaceae)
Γάλα
Μαλάκια
Μουστάρδα
Φιστίκια
Σουσάμι
Οστρακοειδή
Σόγια
Διοξείδιο του θείου (ως αντιοξειδωτικό και συντηρητικό, π.χ. σε αποξηράμενα φρούτα, κρασί, μεταποιημένες πατάτες)
Καρποί
Επίσης τα θειώδη άλατα (σε συγκέντρωση πάνω από 10mg/kg) πρέπει να αναφέρονται

Αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε εάν ένα τρόφιμο περιέχει κάποιο συστατικό που πρέπει να αποφύγετε. Κάποιες φορές, μικρές ποσότητες ενός αλλεργιογόνου μπορεί να βρεθούν κατά λάθος σε ένα προϊόν, ακόμα και αν εκείνοι που το παράγουν προσπαθούν όσο μπορούν να αποφύγουν κάτι τέτοιο.

Αν υπάρχει μια πιθανότητα να συμβεί αυτό σε ένα εργοστάσιο, η ετικέτα του τροφίμου πρέπει να αναφέρει ότι «ενδέχεται να περιέχει ξηρούς καρπούς».