10 τρόποι για δελεαστικές σαλάτες

Οι σαλάτες μπορεί να είναι βαρετές αν δεν έχουν ποικιλία. Νέα, εμπνευσμένα υλικά που απογειώνουν τη γεύση και κάνουν τις σαλάτες πιο συναρπαστικές, σας βοηθούν να τις κάνετε μια επιτυχημένη και κερδοφόρα κατηγορία στο μενού σας.

• Για μια μεσογειακή πινελιά, ψητές πιπεριές, μελιτζάνες και κολοκυθάκια δίνουν επιπλέον γεύση και δίνουν ενδιαφέρον στα πιάτα σας.
• Τηγανίστε σπόρους και καρύδια σε στεγνό τηγάνι και πασπαλίστε τα πάνω στη σαλάτα για επιπλέον υφή και γεύση. Δοκιμάστε να τα τηγανίσετε μαζί με λίγο κύμινο ή κόλιανδρο.
• Κόψτε τις τομάτες κατά μήκος και τοποθετήστε τις σε ζεστό φούρνο μαζί με καρυκεύματα και μπαχαρικά για 2 ώρες περίπου.
• Σερβίρετε τις σαλάτες με ζεστά υλικά ανακατεμένα με τα φύλλα. Χρησιμοποιήστε κρέας ή ψάρι στον ατμό ή στη σχάρα -έτσι διατηρείται η γεύση χωρίς προσθήκη μεγάλης ποσότητας λιπαρών και το χρώμα παραμένει ζωντανό.
• Ψήστε λαχανικά κομμένα σε μεγάλα κομμάτια μπαχαρικά και μετά αναμίξτε τα μέσα στη σαλάτα για μια εύκολη επιλογή για χορτοφάγους.

• Ανακατέψτε πολλά ψιλοκομμένα μαλακά βότανα με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ημιαποβουτυρωμένο γάλα, μοτσαρέλα ή ricotta και μια μικρή ποσότητα μουστάρδας για μια ελαφριά γέμιση για ψητές πατάτες.
• Για μια ασιατική πινελιά ανακατέψτε λωρίδες κοτόπουλου με φύλλα σαλάτας, με ένα dressing από σάλτσα σόγιας (με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι), χυμό mirin και λάιμ.
• Χρησιμοποιήστε νουντλς ρυζιού αντί ζυμαρικών στις σαλάτες-δίνουν μια ενδιαφέρουσα υφή.
• Φτιάξτε μια εύκολη σάλτσα από άπαχο ελληνικό γιαούρτι ή μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, χυμό λεμονιού, κύμινο και κόλιανδρο.
• Σερβίρετε κουσκούς στον ατμό με χυμό λεμονιού και τελειώστε με πολλά βότανα (φρέσκα και σε πουρέ) για επιπλέον γεύση.