Name: Σοτέ Ψαρονέφρι με Πουρέ Φρέσκου Κρεμμυδιού
Yield: 2
Ingredients: 2.0τεμ. Παντζάρια; 0.0γρ Θυμάρι; 500.0ml Knorr Επαγγελματικός Ζωμός Κοτόπουλου σε Gel 800 gr; 500.0γρ Φρέσκα Κρεμμυδάκια; 0.0γρ Ελαιόλαδο; 250.0γρ Knorr Αφυδατωμένη Σάλτσα Ντέμι Γκλάς 1,2 kg; 250.0γρ Knorr Επαγγελματικός Ζωμός Βοδινού σε Gel 800 gr; 250.0ml Νερό; 30.0γρ Knorr Πικάντικη Σάλτσα με Τσίλι και Τομάτα 1 lt; 0.0γρ Κρες; 500.0γρ Ψαρονέφρι

Ο πουρές απο φρέσκο κρεμμύδι αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό για ψητά κρέατα αλλά και θαλασσινά. Δοκίμασέ το!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για τα Παντζάρια
Τυλίγουμε τα παντζάρια σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε σε προθερμασένο φούρνο στους 170° για περίπου μια ώρα.
Για τον Πουρέ Κρεμμυδιού
Καθαρίζουμε και κρατάμε μόνο το λευκό μέρος απο τα κρεμμύδια. Τα κόβουμε και τα σοτάρουμε, προσθέτοντας τη ζάχαρη και τοΖωμό Κοτόπουλουκαι αρωματίζοντας με το θυμάρι. Όταν τα κρεμμύδια μαλακώσουν τα τραβάμε, τα περνάμε απο το μπλέντερ και μετά απο σίτα.
Για τη Σάλτσα

Τοποθετούμε σε κατσαρόλα τη σάλτσα Ντέμι Γκλας και το Ζώμο Βόδινου να πάρουν μια βράση, μέχρι η συνολική ποσότητα να φτάσει στο μισό. Στην ποσότητα που έχει μείνει προσθέτουμε και την Πικάντικη Σάλτσα με Τσίλι και Τομάτα.
Για την Παρουσίαση
Ψήνουμε το ψαρονέφρι και κόβουμε σε μερίδες. Τοποθετούμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού τον πουρέ και τα παντζάρια. Ολοκληρώνουμε με τη σάλτσα και τα διάφορα κρες.