Name: NoChicken Chunks με Σάλτσα από Σαφράν, Λεμόνι και Μανιτάρια Τρομπέτες
Yield: 1
Ingredients: 500.0γρ The Vegetarian Butcher NoChicken Chunks 1,75 kg; 5.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 0.0γρ Knorr Επαγγελματικός Ζωμός Λαχανικών σε Gel 800 gr; 1.0γρ Knorr Ζωμός Σαφράν 800 gr; 70.0γρ Χυμός λεμονιού; 40.0γρ Μουστάρδα Dijon; 60.0γρ Αποξηραμένα Μανιτάρια Τρομπέτα; 0.0γρ 1/3 Μάτσο φρέσκος κόλιανδρος; 0.0ml Ελαιόλαδο; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Πιπέρι; 120.0γρ Ρύζι μπασμάτι; 240.0ml Νερό; 2.0τεμ. Φύλλα δάφνης; 0.0τεμ. Ξύσμα απο 2 λεμόνια; 0.0γρ Αλάτι; 4.0γρ Κάρδαμο

Μία γευστική πρόταση με φυτικής προέλευσης, μαλακά και ζουμερά NoChickenChunks!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για το κοτόπουλο
Σε μια μέτρια χαμηλή κατσαρόλα σοτάρουμε τα Nochicken Chunks σε ελαιόλαδο μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα και προσθέτουμε τα μανιτάρια (μαύρες τρομπέτες), το σκόρδο και τη μουστάρδα. Μουλιάζουμε το σαφράν στο χυμό λεμονιού. Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού και το σαφράν. Έπειτα, προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό λαχανικών και βράζουμε για 15’. Όταν δέσει η συνταγή, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Για το ρύζι
Τοποθετούμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό, μέχρι οι κόκκοι του να γίνουν διάφανοι και να ξεπλυθεί το περιττό άμυλο. Σε μια μικρή βαθιά κατσαρόλα τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το ξύσμα λεμονιού και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10’ μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι σκεπασμένο για 7’-8’. Με ένα πιρούνι σπάμε το ρύζι, ώστε να αφρατέψει και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Δοκιμάζουμε το αλάτι και σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο τα Nochicken Chunks μαζί με μανιτάρια τρομπέτες δίπλα στο ρύζι.