Name: Vegan Burger με μανιτάρια και φασόλια
Yield: 4
Ingredients: 100.0γρ Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε καρέ; 10.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 3.0τεμ. Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 80.0γρ Γαλέτα; 3.0γρ Κύμινο; 5.0γρ Knorr Primerba Πάστα Θυμάρι 340 gr; 200.0γρ Μανιτάρια κομμένα καρέ; 3.0γρ Μαϊντανός (φρέσκος); 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 450.0γρ Φασόλια χάνδρες; 30.0ml Ελαιόλαδο; 20.0ml Καλαμποκέλαιο; 125.0γρ Αβοκάντο; 40.0γρ Κομμένη καρέ τομάτα; 30.0γρ Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 25.0γρ Χυμό λάιμ; 7.0γρ Κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο; 40.0γρ Hellmann's Vegan 2,5 kg; 4.0τεμ. Ψωμί για burger; 0.0γρ Γουακαμόλε; 0.0τεμ. Τομάτα κομμένη σε φέτες; 4.0τεμ. Μπιφτέκια με μανιτάρια και φασόλια; 0.0γρ Μιξ σαλάτας κομμένη ζουλιέν (καρότο, αγγούρι, πιπεριά κόκκινη και πράσινη ); 0.0γρ Hellmann's Vegan 2,5 kg

Ένα burger με προκλητικά ενδιαφέρουσα γεύση!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για το μπιφτέκι
Βράζουμε τα φασόλια και τα κρατάμε στην άκρη.
Στη συνέχεια σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να καραμελώσει, προσθέτουμε το σκόρδο και το φρέσκο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, αρωματίζουμε με το κύμινο και το θυμάρι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να ιδρώσουν.
Στη συνέχεια αφού κρυώσει το μίγμα μας λιώνουμε με την βοήθεια πιρουνιού τα φασόλια, ομογενοποιούμε με το μείγμα των μανιταριών και καρυκεύουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Φτιάχνουμε τα burger μας ανάλογα με το μέγεθος του ψωμιού που έχουμε και τέλος ψήνουμε σε φούρνο ή τηγάνι.
Για το γουακαμόλε
Λιώνουμε το αβοκάντο και ομογενοποιούμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Παρουσίαση
Ψήνουμε από τη εσωτερική πλευρά το ψωμί και στη συνέχεια προσθέτουμε Hellmann's Vegan, το μπιφτέκι, το γουακαμόλε, την τομάτα και τελειώνουμε με την σαλάτα των λαχανικών (αφού πρώτα έχουμε μπλανσάρει τα λαχανικά).