Δεν μπορείς να βρεις τον ειδικό συνεργάτη της επιλογής σου; Επικοινώνησε μαζί μας για να σε βοηθήσουμε.
Σε αυτά τα video, θα μάθεις από την Nargisse Benkabbou, Executive Chef του εστιατορίου L'Mida Marrakech για την παραδοσιακή μαροκινή κουζίνα, από την ιστορία και τις επιρροές της έως τα βασικά συστατικά που καθορίζουν τις μοναδικές γεύσεις της. Ανακάλυψε πώς να φτιάξεις μερικά από τα κλασικά πιάτα που θα βρεις σε ένα μενού μαροκινού εστιατορίου, όπως kefta και μαροκινό tagine.
Η Chef Nargisse Benkabbou μας εισάγει στα βασικά της Μαροκινής κουζίνας, από τα ποικίλα συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαροκινή μαγειρική, μέχρι τα μπαχαρικά και τα βότανα σε μια παραδοσιακή μαρινάδα chermoula και τις μοναδικές γεύσεις από άνθη εσπεριδοειδών των μαροκινών γλυκών.
Το Kefta είναι ένα συνηθισμένο πιάτο που συναντάμε στη μαροκινή κουζίνα και αποτελείται από κιμά που είναι αρωματισμένος με διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Σε αυτό το video, θα μάθεις πώς να φτιάχνεις Kefta βήμα προς βήμα με τη βοήθεια της Chef Nargisse Benkabbou, συμπεριλαμβανομένων κορυφαίων συμβουλών για το μαρινάρισμα του κρέατος.
Το μαροκινό tagine είναι ένα δημοφιλές μαγειρευτό που παραδοσιακά φτιάχνεται σε πήλινο σκεύος χωρίς γλάσο χρησιμοποιώντας κρέας ή κοτόπουλο. Σε αυτό το video, η Chef Nargisse Benkabbou μας δείχνει πώς να μαγειρέψουμε ένα χορτοφαγικό μαροκινό tagine με μελιτζάνα και σαφράν, γαρνιρισμένο με λεμόνια, ελιές και κόλιανδρο και σερβιρισμένο με ψωμί.
Πατήστε στο εικονίδιο για να προσθέσετε συντόμευση στην επιφάνεια εργασίας. Πατήστε στο εικονίδιο για να προσθέσετε συντόμευση στην επιφάνεια εργασίας. Πατήστε στο εικονίδιο για να προσθέσετε συντόμευση στην επιφάνεια εργασίας. Πατήστε στο εικονίδιο για να προσθέσετε συντόμευση στην επιφάνεια εργασίας.
