Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Τόνος Tataki
Αναδείξτε τα τρυφερά φιλέτα τόνου με την εκπληκτική σάλτσα ponzu.
Κυρίως Πιάτα
Συστατικά
Τόνος Tataki
−
+
€0.0
Για τη σάλτσα Ponzu
Χυμός απο ένα λεμόνι
/γρ
80.0 γρ
0%
Knorr Σάλτσα Σόγιας 1,3 kg
/γρ
240.0 γρ
0%
Mirin
/ml
120.0 ml
0%
Ξύδι
/ml
60.0 ml
0%
Sake
/γρ
40.0 γρ
0%
Kombu
/τεμ.
1.0 τεμ.
0%
Για τη σάλτσα tataki
Κρεμμύδι φρέσκο
/τεμ.
1.0 τεμ.
0%
Τζίντζερ
/γρ
10.0 γρ
0%
Σάλτσα Ponzu
/γρ
60.0 γρ
0%
Καβουρδισμένο σησαμέλαιο
/γρ
40.0 γρ
0%
Knorr Σάλτσα Σόγιας 1,3 kg
/γρ
10.0 γρ
0%
Σουσάμι
/γρ
5.0 γρ
0%
Για τον τόνο
Τόνος Κιτρινόπτερος
/γρ
250.0 γρ
0%
Canola Rapeseed oil
/γρ
40.0 γρ
0%
Για τη γαρνιτούρα
Νήμα Τσίλι
/γρ
0.0 γρ
0%
λεμόνι
/τεμ.
1.0 τεμ.
0%
/
Για τη σάλτσα Ponzu
-
Χυμός απο ένα λεμόνι 80.0 γρ
-
Mirin 120.0 ml
-
Ξύδι 60.0 ml
-
Sake 40.0 γρ
-
Kombu 1.0 τεμ.
Για τη σάλτσα tataki
-
Κρεμμύδι φρέσκο 1.0 τεμ.
-
Τζίντζερ 10.0 γρ
-
Σάλτσα Ponzu 60.0 γρ
-
Καβουρδισμένο σησαμέλαιο 40.0 γρ
-
Σουσάμι 5.0 γρ
Για τον τόνο
-
Τόνος Κιτρινόπτερος 250.0 γρ
-
Canola Rapeseed oil 40.0 γρ
Για τη γαρνιτούρα
-
Νήμα Τσίλι
-
λεμόνι 1.0 τεμ.
Στάδια εκτέλεσης
-
Για τη σάλτσα Ponzu
Συνδυάζουμε τα συστατικά και ετοιμάζουμε τη σάλτσα Ponzu, προσθέτοντας το μισό Kombu.
-
Για τη σάλτσα tataki
Τρίβουμε το τζίντζερ και κόβουμε το πράσινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Καβουρδίζουμε το σουσάμι. Στη συνέχεια, συνδυάζουμε τα υλικά της σάλτσας tataki σε μπασίνα.
-
Για τον τόνο
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε λάδι και σοτάρουμε τον τόνο για 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Όταν ροδίσουν όλες οι πλευρές, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε τον τόνο σε κομμάτια (6 mm), προσθέτουμε τη σάλτσα Tataki και σερβίρουμε.
-
Για τη γαρνιτούρα
Γαρνίρουμε με 1/2 λεμόνι και νήμα τσίλι.
