Name: Flank Steak με ψητά σταφύλια και μανιτάρια
Yield: 4
Ingredients: 80.0ml Ελαιόλαδο; 350.0γρ Άγρια μανιτάρια; 1.0τεμ. Λευκό κρεμμύδι κομμένο burnoise; 50.0γρ Brandy; 200.0γρ Κόκκινα σταφύλια; 200.0γρ Knorr Σάλτσα Ντέμι Γκλάς 1 lt; 5.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 5.0γρ Knorr Primerba Πάστα Θυμάρι 340 gr; 40.0γρ Βούτυρο

Το καλοκαίρι τρυπώνει για τα καλά στις συνταγές! Αρώματα και υλικά δίνουν ξεχωριστή διάσταση στην απόλαυση. Δοκιμάστε αυτό το μοσχάρι με σταφύλια!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για τη Σάλτσα
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Φλαμπάρουμε με το κονιάκ, έπειτα προσθέτουμε τα σταφύλια και τη ντέμι-γκλας και καρυκεύουμε με αλάτι και θυμάρι. Στο τέλος, δένουμε τη σάλτσα με το βούτυρο.
Για το Μοσχάρι
Καρυκεύουμε το μοσχάρι με αλάτι και πιπέρι και το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να φτάσει τους 54°C στο εσωτερικό. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Κόβουμε το κρέας αντίθετα από τις ίνες και τελειώνουμε με τη σάλτσα μανιταριών με σταφύλι.