Name: Σουβλάκια Καλαμάρι Μαριναρισμένα σε Σόγια
Yield: 2
Ingredients: 250.0γρ Καλαμάρι σε ροδέλες; 5.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 3.0γρ Τζίντζερ σε σκόνη; 10.0γρ Ζάχαρη; 0.0γρ Ξύσμα λεμονιού; 0.0γρ Χυμός απο ένα λεμόνι; 40.0γρ Knorr Αγγλική Worcester 1,125gr; 40.0ml Σπορέλαιο; 80.0γρ Knorr Σάλτσα Σόγιας 1,3 kg; 250.0γρ Κρεμμύδι κομμένο ζουλιέν; 320.0γρ Νερό; 320.0γρ Λευκό ξύδι; 15.0γρ Αλάτι; 25.0γρ Καστανή ζάχαρη; 0.0γρ Κόκκους Πιπέρι; 70.0γρ Knorr Πικάντικη Σάλτσα με Τσίλι και Τομάτα 1 lt; 0.0γρ Σαλάτα λάχανο καρότο; 0.0τεμ. Πίτες Ανατολής; 0.0γρ Κρεμμύδι πίκλα

Δώστε ένα θαλασσινό αέρα στο σουβλάκι σας!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για τα Καλαμάρια
Καθαρίζουμε καλά τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Στη συνέχεια μπλανσάρουμε τα καλαμάρια, κρυώνουμε και τοποθετούμε σε μπασίνα μαζί με όλα τα υλικά της μαρινάδας. Αφήνουμε για 4-5 ώρες και μετά περνάμε με προσοχή τις ροδέλες του καλαμαριού σε ξυλάκια και τοποθετούμε σε ψυγείο. Μετά απο λίγη ώρα είναι έτοιμα να ψηθούν στην σχάρα μέχρι να πάρουν ένα καλό χρώμα.
Κρεμμύδι Πίκλα
Σε μπασίνα τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το κρεμμύδι και με τη βοήθεια ενός φουέτ λιώνουμε το αλάτι. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένο βάζο (βάζουμε το βάζο στα μικροκύματα για 2-3 λεπτά ή στο φούρνο για 4-5 λεπτά ) το κρεμμύδι μαζί με το μείγμα από τη μπασίνα. Κλείνουμε (αφήνουμε 2-3 πόντους ελεύθερους από την επιφάνεια) και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ημέρα.
Για τη Σαλάτα
Κόβουμε το λευκό μαζί με το κόκκινο λάχανο. Τρίβουμε το καρότο και εάν θέλουμε προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σέλινο.
Όλα μαζί τα λαχανικά τα τοποθετούμε σε μπασίνα μαζί με την πικάντικη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Για την ποσότητα μας, το μείγμα από τα λαχανικά θα πρέπει να είναι 500 γρ.
Παρουσίαση
Ψήνουμε 3 τεμάχια στη μερίδα και στήνουμε σε πιάτο μαζί με κρεμμύδι πίκλα, σαλάτα λάχανο αρωματισμένο με γλυκό τσίλι και πιτούλες κομμένες.