Αρνάκι Al Pastor
Επενδύστε στο χρόνο, στον τρόπο και στα υλικά και αυτό το πιάτο θα γράψει ιστορία.
Κυρίως Πιάτα
Συστατικά
Αρνάκι Al Pastor
−
+
€1846.5
Για τη μαρινάδα
Μαύρο Πιπέρι
/γρ
2.0 γρ
0%
Knorr Ζωμός Κότας σε Σκόνη 1 kg
/γρ
10.0 γρ
0%
Αλάτι
/γρ
20.0 γρ
0%
Ρίγανη
/γρ
2.0 γρ
0%
Κύμινο
/γρ
2.0 γρ
0%
Κρεμμύδια ξερά, καρέ
/γρ
140.0 γρ
0%
Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr
/γρ
20.0 γρ
0%
Γαρύφαλλο
/γρ
1.0 γρ
0%
Ancho chili powder (καπνιστό ήπιο τσίλι)
/γρ
0.0 γρ
0%
Knorr Σάλτσα Τεριγιάκι 1,23 lt
/γρ
30.0 γρ
0%
Knorr Σάλτσα Σόγιας 1,3 kg
/γρ
30.0 γρ
0%
Μηλόξιδο
/ml
25.0 ml
0%
Για το αρνί
Αρνίσιο μπούτι
/γρ
1500.0 γρ
0%
/
Για τη μαρινάδα
-
Μαύρο Πιπέρι 2.0 γρ
-
Αλάτι 20.0 γρ
-
Ρίγανη 2.0 γρ
-
Κύμινο 2.0 γρ
-
Κρεμμύδια ξερά, καρέ 140.0 γρ
-
Γαρύφαλλο 1.0 γρ
-
Ancho chili powder (καπνιστό ήπιο τσίλι)
-
Μηλόξιδο 25.0 ml
Για το αρνί
-
Αρνίσιο μπούτι 1500.0 γρ
Στάδια εκτέλεσης
-
Για τη μαρινάδα
Αφαιρούμε τα σπόρια από τις πιπεριές και στη συνέχεια τις μουλιάζουμε σε καυτό νερό για 20 λεπτά. Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μίξερ και τα πολτοποιούμε πολύ καλά, προσθέτοντας 120 γρ νερό από τις μουλιασμένες πιπεριές chilies.
-
Για το αρνί
Περνάμε με τη μαρινάδα σχολαστικά το αρνίσιο μπούτι και διατηρούμε στο ψυγείο για 12 ώρες τουλάχιστον. Τυλίγουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150° για 2 ½ τουλάχιστον ώρες.
