Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Γιουβαρλάκια με Raw NoMince, Ginger και Αβγολέμονο
Μία παραλλαγή ενός άκρως παραδοσιακού πιάτου με χρήση προϊόντων φυτικής προέλευσης!
Κυρίως Πιάτα
Συστατικά
Γιουβαρλάκια με Raw NoMince, Ginger και Αβγολέμονο
−
+
€0.0
Για τη γαρνιτούρα με τα λαχανικά
Πατάτες
/τεμ.
2.0 τεμ.
0%
Καρότα
/τεμ.
2.0 τεμ.
0%
Τζίντζερ
/γρ
30.0 γρ
0%
Σέλερι
/τεμ.
1.0 τεμ.
0%
Για τα γιουβαρλάκια
The Vegetarian Butcher Raw NoMince 2 kg
/γρ
500.0 γρ
0%
Λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
/τεμ.
1.0 τεμ.
0%
Ρύζι Γλασέ
/γρ
150.0 γρ
0%
Άνηθο ψιλοκομμένο
/γρ
0.0 γρ
0%
Ξερός Δυόσμος
/γρ
3.0 γρ
0%
Ginger ψιλοκομμένο
/γρ
60.0 γρ
0%
Λεμονόχορτο κομμένο σε ψιλές φέτες
/γρ
20.0 γρ
0%
Φύλλα δάφνης
/τεμ.
2.0 τεμ.
0%
Ξύσμα απο 2 λεμόνια
/τεμ.
0.0 τεμ.
0%
Ζωμό λαχανικών
/ml
0.0 ml
0%
Αλάτι
/γρ
0.0 γρ
0%
Πιπέρι
/γρ
0.0 γρ
0%
Για το αβγολέμονο
Κουνουπίδι
/γρ
120.0 γρ
0%
Πράσο
/τεμ.
1.0 τεμ.
0%
Χυμός από λεμόνι
/ml
110.0 ml
0%
Maizena Κορν Φλαουρ 2,5 kg
/γρ
20.0 γρ
0%
Αλάτι
/γρ
0.0 γρ
0%
Πιπέρι
/γρ
0.0 γρ
0%
/
Για τη γαρνιτούρα με τα λαχανικά
-
Πατάτες 2.0 τεμ.
-
Καρότα 2.0 τεμ.
-
Τζίντζερ 30.0 γρ
-
Σέλερι 1.0 τεμ.
Για τα γιουβαρλάκια
-
Λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1.0 τεμ.
-
Ρύζι Γλασέ 150.0 γρ
-
Άνηθο ψιλοκομμένο
-
Ξερός Δυόσμος 3.0 γρ
-
Ginger ψιλοκομμένο 60.0 γρ
-
Λεμονόχορτο κομμένο σε ψιλές φέτες 20.0 γρ
-
Φύλλα δάφνης 2.0 τεμ.
-
Ξύσμα απο 2 λεμόνια
-
Ζωμό λαχανικών
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Για το αβγολέμονο
-
Κουνουπίδι 120.0 γρ
-
Πράσο 1.0 τεμ.
-
Χυμός από λεμόνι 110.0 ml
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Στάδια εκτέλεσης
-
Για τη γαρνιτούρα με τα λαχανικά
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε καρέ.
-
Για τα γιουβαρλάκια
Σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμειχθούν προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Πλάθουμε σε μπαλάκια των 45 γραμμαρίων και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να σταθεροποιηθούν.Μέσα στον καυτό ζωμό λαχανικών τοποθετούμε τα γιουβαρλάκια, τα λαχανικά – γαρνιτούρες και βράζουμε για περίπου 35’. -
Για το αβγολέμονο
Αφού αφαιρέσουμε τα γιουβαρλάκια και τα λαχανικά, διατηρούμε τον ζωμό καυτό. Κόβουμε το κουνουπίδι σε φούντες και το λευκό μέρος του πράσου σε λωρίδες και σοτάρουμε. Τα προσθέτουμε στο ζωμό και τα αφήνουμε να βράσουν για 15’ μόνα τους, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Στον ίδιο καυτό ζωμό προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ελαφρώς αραιωμένο το Κορν Φλάουρ. Πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε την υφή μιας καλά δεμένης σούπας βελουτέ.Μέσα στη σούπα προσθέτουμε τα βρασμένα γιουβαρλάκια και τα λαχανικά – γαρνιτούρες και σερβίρουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
