Ισπανική Κρύα Σούπα Σκόρδου Sopa De Ajo Blanco

Λίγα κι απλά υλικά, συνθέτουν αυτή την πεντανόστιμη κρύα σούπα σκόρδου.

...

Λίγα κι απλά υλικά, συνθέτουν αυτή την πεντανόστιμη κρύα σούπα σκόρδου.

...

Για τη Σούπα
Ζεματίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αμύγδαλα ή διαφορετικά χρησιμοποιούμε αμύγδαλα ψιλοκομμένα. Έπειτα, καθαρίζουμε την κρούστα του ψωμιού (χρησιμοποιούμε 4 φέτες) και το τοποθετούμε στο μισό νερό για να μουλιάσει. Αναμειγνύουμε τα καθαρισμένα αμύγδαλα και το σκόρδο σε μπλέντερ μέχρι το μείγμα μας να γίνει λείο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μπλέντερ το μουλιασμένο ψωμί, το μείγμα αμυγδάλου και σκόρδου, το νερό και το ζωμό και δουλεύουμε, ανεβάζουμε με ελαιόλαδο και καρυκεύουμε με ξύδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περνάμε από εταμίν και ψύχουμε τουλάχιστον για 2-3 ώρες. Σερβίρουμε και ντεκοράρουμε με ρόγες σταφυλιού.