Name: Κεφτέδες με Raw NoMince και Τζατζίκι από Αβοκάντο
Yield: 1
Ingredients: 1000.0γρ The Vegetarian Butcher Raw NoMince 2 kg; 2.0τεμ. Κρεμμύδια λευκά; 800.0γρ Ψωμί; 1.0τεμ. Τομάτα τριμμένη; 100.0γρ Φρυγανιά τριμμένη; 6.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 0.0γρ Δυόσμος, ψιλοκομμένος; 0.0γρ Μαϊντανός ψιλοκομμένος; 3.0γρ Καπνιστή πάπρικα; 3.0γρ Κανέλα; 50.0γρ Ξύδι από μήλο; 0.0γρ Αλάτι; 0.0ml Ηλιέλαιο; 0.0γρ Αλεύρι; 0.0γρ Πιπέρι; 3.0τεμ. Ωριμο αβοκάντο; 25.0γρ Ξύδι από μήλο; 60.0ml Ελαιόλαδο; 0.0γρ Φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο; 2.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 1.0τεμ. Αγγούρι; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Πιπέρι

Στάδια εκτέλεσης

Για τους κεφτέδες
Μουλιάζουμε σε νερό το ψωμί και το στραγγίζουμε καλά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε ελαφρά. Ψιλοκόβουμε μισό μάτσο μαϊντανό και μισό μάτσο δυόσμο. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μετά τη βασική τους επεξεργασία. Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο, ώστε να δέσουν. Στη συνέχεια πλάθουμε κεφτέδες των 60 γραμμαρίων και περνάμε ελαφρά από αλεύρι, ώστε να αποκτήσουν μια πρώτη κρούστα. Βάζουμε στο ψυγείο για ακόμα 1 ώρα και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο στους 180°C για περίπου 1 ½ λεπτό μέχρι να πάρουν χρώμα. Τέλος, στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.
Για το τζατζίκι
Λιώνουμε τα αβοκάντο στο μπλέντερ. Τρίβουμε ένα μεγάλο αγγούρι και το στραγγίζουμε. Ψιλοκόβουμε μισό μάτσο άνηθο. Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε το αβοκάντο παγωμένο και προσθέτουμε το αγγούρι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε το αλάτι. Τοποθετούμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά και σερβίρουμε δίπλα στους vegan κεφτέδες.

Αλλαγή ειδικού συνεργάτη

Please select your country

Αλλαγή ειδικού συνεργάτη

Please select your country

Κεφτέδες με Raw NoMince και Τζατζίκι από Αβοκάντο

Απόλαυση με προϊόν φυτικής προέλευσης χωρίς καμιά ενοχή με τζατζίκι και αβοκάντο!

Συστατικά

Για τους κεφτέδες

Για το τζατζίκι

Στάδια εκτέλεσης

Για τους κεφτέδες

Για το τζατζίκι

Κορυφαίες Συνταγές

Τι θα κερδίσεις