Λουκάνικο Τζουμαγιάς με Ψητό Κέιλ , Μπρόκολο και Τραγανό Καβουρδισμένο Αμύγδαλο

Name: Λουκάνικο Τζουμαγιάς με Ψητό Κέιλ , Μπρόκολο και Τραγανό Καβουρδισμένο Αμύγδαλο
Yield: 4
Ingredients: 700.0γρ Λουκάνικα Τζουμαγιάς; 80.0γρ Ελαιόλαδο; 40.0ml Χυμός και Ξύσμα λεμονιού; 20.0γρ Κάπαρη; 20.0γρ Μέλι; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 500.0γρ Μπρόκολο; 0.0γρ Kale; 30.0γρ Πεκορίνο Αμφιλοχίας; 50.0γρ Αμύγδαλα

Αυτά τα λουκάνικα δεν χρειάζονται ιδιαίτερες συστάσεις, έχουν όμως συμπρωταγωνιστές που αποτελούν προστιθέμενη αξία!

Κυρίως Πιάτα

Λουκάνικο Τζουμαγιάς με Ψητό Κέιλ , Μπρόκολο και Τραγανό Καβουρδισμένο Αμύγδαλο – - συνταγή

Εκτέλεση

Λουκάνικα Τζουμαγιάς 700.0 γρ
Ελαιόλαδο 80.0 γρ
Χυμός και Ξύσμα λεμονιού 40.0 ml
Κάπαρη 20.0 γρ
Μέλι 20.0 γρ
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μπρόκολο 500.0 γρ
Kale
Πεκορίνο Αμφιλοχίας 30.0 γρ
Αμύγδαλα 50.0 γρ

Στάδια εκτέλεσης

Εκτέλεση
Συνδυάζουμε σε μπασίνα το ελαιόλαδο, το λεμόνι, την κάπαρη, το μέλι, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ομογενοποιούμε. Στη συνέχεια περνάμε με τη βοήθεια πινέλου το λουκάνικο με τη μαρινάδα και ψήνουμε. Επίσης με την υπόλοιπη μαρινάδα περνάμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου και το μάτσο κέιλ και ψήνουμε σε δυνατή σχάρα.Σερβίρουμε το ψητό λουκάνικο με το ψητό μπρόκολο ,το κέιλ και τελειώνουμε με τριμμένο καβουρδισμένο αμύγδαλο και αρκετό πεκορίνο Αμφιλοχίας.