Μοντέρνα Μίνι Χωριάτικη σε Στρώμα από Κριθαροκούλουρα και Ελιά
Μια μοντέρνα χωριάτικη που συνδυάζει όλα τα προϊόντα του τόπου μας δημιουργώντας έναν πίνακα χρωμάτων προσφέροντας απλόχερα στους καλεσμένους σας την αγνότητα της ελληνικής φύσης.
Συστατικά
Εκτέλεση
-
Κόκκινα τοματίνια 3 τεμ.
-
Μαύρα τοματίνια 3 τεμ.
-
Φέτες αγγουριού 10 τεμ.
-
Κριθαροκουλούρα 1 τεμ.
-
Καπαρόμηλα 4 τεμ.
-
Κρεμμύδια εσαλότ, ψιλοκομμένα 4 τεμ.
-
Φύλλα κάπαρης 6 τεμ.
-
Πράσινη πιπεριά 2 τεμ.
-
Φιλέτο ελιάς 100 γρ
-
Ξυνομυζήθρα 50 γρ
Παρουσίαση
-
Ανθό Αλατιού
-
Φρέσκια ρίγανη
Στάδια εκτέλεσης
-
Εκτέλεση
Βάζουμε τις ελιές στην στόφα στους 50 βαθμούς για ένα ολόκληρο βράδυ, στη συνέχεια περνάμε από μπλέντερ. Περνάμε την κουλούρα από το μπλέντερ.
Κόβουμε τα τοματίνια και τα εσαλότ σε τέταρτα. Τις φέτες του αγγουριού τις τυλίγουμε, τις πιπεριές τις κόβουμε ζουλιέν και τα καπαρόμηλα στα δύο.
Ανακατεύουμε σε μπασίνα τα δύο τυριά με την βοήθεια ελαιόλαδου και κόβουμε με την βοήθεια σακούλας μικρά βραχάκια.
-
Παρουσίαση
Πρώτα στρώνουμε την κουλούρα, στη συνέχεια την ελιά και μετά αρχίζουμε να στήνουμε την σαλάτα μας. Τελειώνουμε με ελαιόλαδο τον ανθό αλατιού και την φρέσκια ρίγανη.
