Μυρωδάτα Σουβλάκια Αγκινάρας με Φέτα και Σαλάμι Λευκάδος

Name: Μυρωδάτα Σουβλάκια Αγκινάρας με Φέτα και Σαλάμι Λευκάδος
Yield: 4
Ingredients: 4.0γρ Λεμόνια ακέρωτα; 0.0τεμ. Κλωνάρια Θυμάρι φρέσκο; 60.0γρ Θυμαρίσιο μέλι; 8.0τεμ. Αγκινάρες; 200.0γρ Φέτα; 120.0γρ Σαλάμι Λευκάδος; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μυρωδάτα Σουβλάκια Αγκινάρας με Φέτα και Σαλάμι Λευκάδος – - συνταγή

Η αγκινάρα εκτός από ένα εύγεστο λαχανικό γεμάτο θεραπευτικές ιδιότητες αποτελεί και έμπνευση για ευφάνταστα πιάτα!

...

Εκτέλεση

Λεμόνια ακέρωτα 4.0 γρ
Κλωνάρια Θυμάρι φρέσκο
Θυμαρίσιο μέλι 60.0 γρ
Αγκινάρες 8.0 τεμ.
Φέτα 200.0 γρ
Σαλάμι Λευκάδος 120.0 γρ
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Λαχανικά

Χειμώνας

Κυρίως Πιάτα

...

Στάδια εκτέλεσης

Εκτέλεση
Τρυπάμε τα λεμόνια με μαχαίρι και τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα με βραστό νερό και τα βράζουμε για 40 λεπτά περίπου (μέχρι να μαλακώσουν ).
Στη συνέχεια τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο.
Κόβουμε στη μέση και με την βοήθεια ενός κουταλιού βγάζουμε την σάρκα τους. Τοποθετούμε σε μπασίνα και αρωματίζουμε με θυμάρι και μέλι, καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε ελαιόλαδο μέχρι να πάρουμε μια δεμένη σάλτσα.
Στη συνέχεια μαρινάρουμε τις αγκινάρες με την σάλτσα μας και περνάμε σε σουβλάκι τις αγκινάρες εναλλάξ με κύβους φέτας και σαλάμι.
Ψήνουμε σε σχάρα ή σχαροτήγανο.
Συνοδεύουμε με την σάλτσα μας και με σαλάτα από τραγανά φυλλώματα.

Tips

Μπορούμε εκτός από σαλάμι να δουλέψουμε φέτες από προσούτο, καπνιστή πανσέτα.
Και την φέτα μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με χαλούμι, ταλαγάνι η άλλο τυρί τις αρεσκείας μας.

Λαχανικά

Χειμώνας

Κυρίως Πιάτα