Menu
ΠΟΝΤΟΙ

  1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτα με Hummus Κολοκύθας
  1. Συνταγές

Πίτα με Hummus Κολοκύθας

Το Za'atar είναι ένα μαγικό μείγμα μπαχαρικών της Μέσης Ανατολής, αλλά και ένα βότανο από μόνο του. Μπορεί να αναμειχθεί με ελαιόλαδο και χρησιμοποιείτε ως dip η άλειμμά για ψωμί. Είναι ένα θαυμάσιο καρύκευμα για τα λαχανικά καθώς προσθέτει μια τραγανή υφή στο αποτέλεσμα.

Vegan Vegan
Πίτα με Hummus Κολοκύθας – - συνταγή

Συστατικά

−
+

Hummus Κολοκύθας

Καραμελωμένα κρεμμύδια

  • Kόκκινα κρεμμύδια 3.0 τεμ.
  • Βαλσάμικο 40.0 γρ
  • Ζάχαρη 40.0 γρ

Za’atar

  • GιA ¼ ???Pα
  • Φρέσκια ρίγανη 5.0 γρ
  • Σπόροι κυμίνου 20.0 γρ
  • Σουσάμι 20.0 γρ
  • Αλάτι 5.0 γρ
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 5.0 γρ
  • Sumac 20.0 γρ

Πριν το σερβίρισμα

  • Hellmann's Vegan 2,5 kg 50.0 γρ
  • Άνηθος 10.0 γρ
  • Κόλιανδρος 10.0 γρ
  • Za’atar 10.0 γρ
  • Πίτες 10.0 τεμ.

Στάδια εκτέλεσης

  1. Hummus Κολοκύθας

    30 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, βγάζουμε τους σπόρους και την κόβουμε σε κομμάτια. Την τοποθετούμε σε ένα δίσκο, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα και να μαλακώσει. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου. Αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε τη κολοκύθα και το σκόρδο σε ένα blender μαζί με τη Βινεγκρέτ με Εσπεριδοειδή, το κύμινο και το ταχίνι και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε.

  2. Καραμελωμένα κρεμμύδια

    Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Τα τηγανίζουμε σε μεσαία φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε βαλσάμικο και ζάχαρη για γεύση.

  3. Za’atar

    Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

  4. Πριν το σερβίρισμα

    Ζεσταίνουμε τις πίτες στον προθερμασμένο φούρνο και τις αλείφουμε με την Hellmann’s Vegan στη συνέχεια τοποθετούμε το hummus και γαρνίρουμε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια, φρέσκο κόλιανδρο και άνηθο. Πασπαλίζουμε την κάθε πίτα με το Za’ atar.