Σαλάτα με Ρεβίθια, Λαχανάκια Βρυξελλών & Vinaigrette Λεμονιού
Γευτείτε μία μοναδική σαλάτα με ρεβίθια και λαχανάκια Βρυξελλών.

Συστατικά
Σαλάτα με Ρεβίθια, Λαχανάκια Βρυξελλών & Vinaigrette Λεμονιού
Για τη σαλάτα
Για το Dressing:


Για τη σαλάτα
-
Ρεβίθια 200.0 γρ
-
Λαχανάκια Βρυξελλών 150.0 γρ
Για το Dressing:
-
Ταχίνι 80.0 γρ
-
Νερό 20.0 ml
-
Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
Μείγμα Zaatar (θυμάρι, κύμινο, κόλιανδρο, σουσάμι καβουρδισμένο, σουμάκ, αλάτι, και τσίλι) 3.0 γρ
Στάδια εκτέλεσης
-
Για τη σαλάτα
Βράζουμε τα ρεβίθια, τα στραγγίζουμε και στη συνέχεια τα στεγνώνουμε με πολύ προσοχή. Κόβουμε το στέλεχος από τα λαχανάκια, έπειτα τα κόβουμε στη μέση και τα τοποθετούμε σε μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστούν, αλλα χωρίς να γίνουν πουρές.
-
Για το Dressing:
Ομογενοποιούμε όλα τα υλικά μαζί και τα διατηρούμε.
-
Για το σερβίρισμα
Τοποθετούμε τα ρεβίθια μαζί με τα κομμένα λαχανάκια σε μπασίνα, καρυκεύουμε με το μείγμα Zaatar και τελειώνουμε με το dressing λεμονιού με ταχίνι. Ντεκοράρουμε με τηγανητά φύλλα από λαχανάκι Βρυξελλών.