Name: Σιγομαγειρεμένο Στήθος Μοσχαρίσιο με Πατάτες και Αυγό Τηγανιτό
Yield: 4
Ingredients: 1.0kg Brisket - Στήθος Μοσχάρι; 1.0τεμ. Κρεμμύδι λευκό; 1.0τεμ. Καρότο; 3.0τεμ. Kλωνάρια Μαϊντανό; 20.0γρ Knorr Aromat Κλασικό 500 gr; 50.0ml Ελαιόλαδο; 1.0τεμ. Πιπεριά καυτερή; 0.0γρ Πατάτες; 10.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 10.0γρ Knorr Primerba Πάστα Δενδρολίβανο 340 gr; 5.0γρ Πάπρικα γλυκιά; 5.0γρ Μαραθόσπορος; 4.0τεμ. Αυγά

Νόστιμο μοσχαρίσιο στήθος με αρωματικές πατάτες και αυγό!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για το μοσχάρι
Θωρακίζουμε από όλες τις πλευρές το κομμάτι του κρέατος και στη συνέχεια το τοποθετούμε σε σακούλα βάκουμ, προσθέτουμε τα λαχανικά, το aromat και το ελαιόλαδο. Κλείνουμε ερμητικά τη σακούλα 100%, την τοποθετούμε σε ρόνερ και μαγειρεύουμε στους 58° για 30 ώρες.
Για τις πατάτες
Αφού πλύνουμε σχολαστικά τις πατάτες, τις κόβουμε καρέ (μαζί με την φλούδα) και τις βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε και τις κρυώνουμε. Τελειώνουμε με τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσό χρώμα.
Για το τελείωμα του πιάτου
Τοποθετούμε πρώτα τις πατάτες, στη συνέχεια το μοσχαρίσιο στήθος (μαδημένο) και τελειώνουμε με αυγό τηγανιτό.