Σουπιές Στιφάδο με Γλυκιά Σάλτσα Σόγιας
Δοκιμάστε την νηστίσιμη εκδοχή μια άκρως ελληνικής παραδοσιακής συνταγής. Αντικαταστήστε το κρέας με σουπιές και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας!
Συστατικά
Εκτέλεση
-
Σουπιές, καθαρισμένες 400 γρ
-
Κρεμμύδι κομμένο ζουλιέν 400 γρ
-
Κύμινο 8 γρ
-
Λευκό ξύδι 100 γρ
-
Δαφνόφυλλο 4 τεμ.
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Παρουσίαση
-
Ελαιόλαδο
-
Ξύσμα lime
Στάδια εκτέλεσης
-
Εκτέλεση
Σουπιές
Καθαρίζουμε, κόβουμε τις σουπιές και τις μπλανσάρουμε. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε ζουλιέν. Στη συνέχεια, καραμελώνουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις σουπιές και σβήνουμε με το ξύδι. Προσθέτουμε την αγγλική Worcester, την γλυκιά σάλτσα σόγιας, το κύμινο και τα δαφνόφυλλα. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε ζωμό κοτόπουλο και αφήνουμε να βράσει.
-
Παρουσίαση
Για το στήσιμο του πιάτου θα χρειαστούμε τσέρκι. Τοποθετούμε στο κέντρο του πιάτου το τσέρκι και βάζουμε το στιφάδο μας. Ντεκοράρουμε με ελαιόλαδο και ξύσμα από λάιμ.
