+

Εκτέλεση

Παρουσίαση

  • Ελαιόλαδο
  • Ξύσμα lime
  1. Εκτέλεση

    Σουπιές

    Καθαρίζουμε, κόβουμε τις σουπιές και τις μπλανσάρουμε.
    Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε ζουλιέν. Στη συνέχεια, καραμελώνουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις σουπιές και σβήνουμε με το ξύδι.
    Προσθέτουμε την αγγλική Worcester, την γλυκιά σάλτσα σόγιας, το κύμινο και τα δαφνόφυλλα. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε ζωμό κοτόπουλο και αφήνουμε να βράσει.

  2. Παρουσίαση

    Για το στήσιμο του πιάτου θα χρειαστούμε τσέρκι.

    Τοποθετούμε στο κέντρο του πιάτου το τσέρκι και βάζουμε το στιφάδο μας. Ντεκοράρουμε με ελαιόλαδο και ξύσμα από λάιμ.

+