Σούπα Γκούλας
Η σούπα γκούλας, είναι μια χορταστική και θερμαντική σούπα που συνηθίζεται στην Ουγγαρία με κρέας πάπρικα και λαχανικά ιδανική για τους κρύους χειμώνες
Συστατικά
Για τη σούπα
-
Νερό 2500 ml
-
Ελαιόλαδο 20 ml
-
Μοσχάριος κιμάς 200 γρ
-
Πάπρικα 2 γρ
-
Κύμινο 1 γρ
-
Σκόρδο (σε σκόνη) 10 γρ
-
Πατάτες baby 400 γρ
-
Ντομάτες σε κονσέρβα 800 γρ
Στάδια εκτέλεσης
-
Για τη σούπα
Ρίχνουμε το ζωμό βοδινού μέσα στο βρασμένο νερό και το χτυπάμε ελαφρά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το αφαιρούμε από τη φωτιά και δημιουργούμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κιμά τους σπόρους κυμίνου, την πάπρικα και το σκόρδο.
Μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε και στραγγίζουμε το πλεονάζον λίπος.
Προσθέτουμε τις πατάτες και τον κιμά στη σούπα και σιγοβράζουμε για
2 λεπτά.Βγάζουμε το μείγμα από τη φωτιά και το σερβίρουμε σε μπολ.
