Menu
ΠΟΝΤΟΙ

  1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σούπα Μινεστρόνε
  1. Συνταγές

Σούπα Μινεστρόνε

Η ιταλική αυτή σούπα μπορεί να υπάρξει σε πολλές και διαφορετικές εκδοχές, στη συγκεκριμένη χρησιμοποιούμε πολλά μπαχαρικά,  κρέας και σαν ζυμαρικό πενάκι.

Σούπα Μινεστρόνε

Συστατικά

−
+

Για το Κρέας

Για την Σούπα Μινεστρόνε

  • Knorr Επαγγελματικός Ζωμός Κοτόπουλου σε Gel 800 gr 50.0 γρ
  • Νερό 2.0 l
  • ???Tι µαύ?? PιPέ??, Tρ?µμέ??
  • Καπνιστή πάπρικα 10.0 γρ
  • Κρεμμύδια, κομμένα σε μεσαία καρέ 250.0 γρ
  • Σελινόριζα, κομμένη σε μεσαία καρέ 120.0 γρ
  • Kαρότα κομμένα σε μεσαία καρέ 120.0 γρ
  • Κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μεσαία καρέ 120.0 γρ
  • Λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες 120.0 γρ
  • Ψιλοκομμένο σκόρδο 20.0 γρ
  • Ρεβίθια μαγειρεμένα 80.0 γρ
  • Κολοκύθι σε μεσαία καρέ 100.0 γρ
  • Πενάκι 150.0 γρ

Για το τελείωμα

  • Ψιλοτριμμένη παρμεζάνα 150.0 γρ

Στάδια εκτέλεσης

  1. Για το Κρέας

    Κόβουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε μικρά κομμάτια και το μαρινάρουμε με ελαιόλαδο, πάπρικα, ζωμό και θυμάρι. Αφήνουμε για 2 ώρες. Περνάμε το κρέας σε καλαμάκι και το ψήνουμε. Το χρησιμοποιούμε σαν ντεκόρ στη σούπα μας.

  2. Για την Σούπα Μινεστρόνε

    Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλασε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια,προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τη σελινόριζα, τις πιπεριές, τα καρότα, το λάχανο και το σκόρδο και τα σοτάρουμε για περίπου 15 λεπτά. Ρίχνουμε αλάτι και προσθέτουμε τον ζωμό.

    Σιγοβράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, για μισή ώρα περίπου. Προσθέτουμε τα ρεβίθια, τα ζυμαρικά και τα κολοκύθια και συνεχίζουμε για μερικά λεπτά ακόμα, μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά στο βαθμό που θέλουμε.

  3. Για το τελείωμα

    Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.