Ταμπουλέ Λαχανικών με Goji Berry Αρωματισμένο με Βινεγκρέτ Βασιλικού
Μια πολύ ιδιαίτερη σαλάτα αρωματισμένη με βινεγκρέτ βασιλικού και γεμάτη από θρεπτικά συστατικά!
Συστατικά
Για τη σαλάτα
-
Νερό 500.0 ml
-
Φρέσκα κρεμμύδια 120.0 γρ
-
Μανιτάρι, ψιλοκομμένο και σοταρισμένο 200.0 γρ
-
Σταφίδες 60.0 γρ
-
Kόκκινη πιπεριά, κομμένη καρέ 1.0 τεμ.
-
Κίτρινη πιπεριά, κομμένη καρέ 1.0 τεμ.
-
Αγγούρι, ψιλοκομμένο 150.0 γρ
-
Δυόσμος, ψιλοκομμένος 50.0 γρ
-
Goji berry, σοταρισμένο 100.0 γρ
Για το Dressing
Στάδια εκτέλεσης
-
Για τη σαλάτα
Αναμειγνύουμε το ταμπουλέ με κρύο νερό και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα. Ψιλοκόβουμε όλα τα συστατικά, τα προσθέτουμε στο ταμπουλέ και ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν. -
Για το Dressing
Ανακατεύουμε τη βινεγκρέτ βασιλικού με την πικάντικη σάλτσα με τσίλι και τομάτα και στη συνέχεια, το προσθέτουμε στη σαλάτα. -
Chef's tip
Μπορούμε να σερβίρουμε τη σαλάτα μόνη της, με δροσερά φυλλώματα ή με μπουκιές από κοτόπουλο.
