Name: Τριλογία Μπρουσκέτας με τρια Διαφορετικά Κρέατα
Yield: 2
Ingredients: 0.0τεμ. Ψωμί προζυμένιο; 100.0γρ Μοσχάριος κιμάς; 3.0γρ Κύμινο; 3.0γρ Καπνιστή πάπρικα; 5.0γρ Knorr Aromat Κλασικό 500 gr; 2.0γρ Knorr Primerba Πάστα Θυμάρι 340 gr; 20.0ml Ελαιόλαδο; 10.0ml Λευκό κρασί; 200.0γρ Φιλέτο κοτόπουλο βρασμένο; 50.0γρ Γιαούρτι; 50.0γρ Hellmann’s Professional 5 lt; 1.0τεμ. λεμόνι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 3.0γρ Φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα; 250.0γρ Χοιρινή Πανσέτα; 5.0γρ Knorr Aromat Κλασικό 500 gr; 3.0γρ Καπνιστή πάπρικα; 3.0γρ Knorr Primerba Πάστα Θυμάρι 340 gr; 10.0ml Ελαιόλαδο

Ένα πιάτο για όλα τα γούστα, με γεύσεις που αξίζει να δοκιμάσετε!

...

Στάδια εκτέλεσης

Εκτέλεση και σύνθεση τριλογίας
Χρειαζόμαστε 6 φέτες προζυμένιο ψωμί.
Για τον κιμά
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τον κιμά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά, σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Πολτοποιούμε το μαϊντανό και τον ομογενοποιούμε με την μαγιονέζα, καρυκεύοντας με πιπέρι και μπούκοβο, ενώ τελειώνουμε με ξίδι. Σε ψημένη φέτα ψωμιού, προσθέτουμε τη μαγιονέζα μαϊντανού, τον σοταρισμένο κιμά και τελειώνουμε με τοματίνια, φέτες κρεμμυδιού και φριζέ μαϊντανό.
Για την κοτοσαλάτα
Τοποθετούμε το βραστό κοτόπουλο σε μπασίνα μαζί με το γιαούρτι και τη μαγιονέζα, καρυκεύουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τελειώνουμε με χυμό και ζέστ ενός λεμονιού.Σε ψημένη φέτα ψωμιού προσθέτουμε τη σαλάτα και τελειώνουμε με φέτες αγγουριού και κονφί τοματίνια.
Για την πανσέτα
Μαρινάρουμε την πανσέτα με τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Στη συνέχεια, ψήνουμε είτε σε προθερμασμένο φούρνο είτε σε σχάρα, αφού πρώτα την έχουμε κόψει σε φέτες.Σε ψημένη φέτα ψωμιού προσθέτουμε πουρέ από παντζάρι, φέτες από πανσέτα και τελειώνουμε με ψητά μανιτάρια και ντρόπς μαγιονέζας.