Χριστουγεννιάτικο Chutney με Μήλα και Cranberries
Ένα chutney με φρουτένια μυρωδιά και ολόκληρα κομμάτια από μήλα και cranberry. Μπορεί να δώσει στα αλμυρά πιάτα σας τον απόλυτο χριστουγεννιάτικο χαρακτήρα.
Συστατικά
Εκτέλεση
-
Μήλα Royal Gala 1 kg
-
Μήλα Granny Smith 500 γρ
-
Κρεμμύδια 450 γρ
-
Τριμμένο Τζίντζερ 50 γρ
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 5 γρ
-
Ζάχαρη granulated 500 γρ
-
Μηλόξιδο 250 ml
-
Cranberry 500 γρ
Στάδια εκτέλεσης
-
Εκτέλεση
Τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από τα cranberry σε κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και βράζουμε για 50 με 60 περίπου λεπτά (μέχρι να πάρουμε μια υφή μαρμελάδας χωρίς υγρασία). Τέλος, προσθέτουμε τα cranberries και βράζουμε για ακόμα 10 λεπτά προσέχοντας να μην σπάσουν αλλά να μαλακώσουν.
