Name: Buddha Bowl με Κινόα, Λαχανικά & Χούμους
Yield: 2
Ingredients: 0.0γρ Χούμους; 0.0γρ Ελαιόλαδο; 2.0γρ Καπνιστή πάπρικα; 2.0γρ Κύμινο; 10.0γρ Knorr Ζωμός Κότας σε Σκόνη 1 kg; 5.0γρ Knorr Primerba Πάστα Θυμάρι 340 gr; 0.0γρ Αβοκάντο 1/2; 0.0γρ Kale για τη βάση του μπολ; 0.0γρ Μωβ Λάχανο ή κάποιο λάχανο της επιλογής σας, τεμαχισμένο; 1.0τεμ. Καρότο, ξεφλουδισμένo; 370.0γρ Ρεβίθια; 1.0τεμ. Μεγάλη γλυκοπατάτα, κομμένη σε κύβους; 220.0γρ Knorr Κινόα με Τομάτα, Καρότα, Ελιές και Κάπαρη 548 γρ

Στάδια εκτέλεσης

Για το Buddha Bowl
Καθαρίζουμε και κόβουμε τη γλυκοπατάτα σε κύβους και την τοποθετούμε σε ταψί. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180° για 15 λεπτά (μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν και να μαλακώσουν). Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα μισά ρεβίθια σε ταψί, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα καρυκεύουμε με θυμάρι, καπνιστή πάπρικα, ζωμό κοτόπουλο και κύμινο. Ψήνουμε στους 180° για 15-20 λεπτά. Με τα υπόλοιπα ρεβίθια δημιουργούμε το χούμους, προσθέτοντας χυμό λεμόνι, ταχίνι, κύμινο και σκόρδο. Για το στήσιμο του μπολ θα χρειαστούμε kale σαν βάση, ψητά ρεβίθια, ψητή πατάτα, αβοκάντο κομμένο σε φέτες,ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, καρότο κομμένο ζουλιέν και μια ποσότητα από το χούμους. Ντεκοράρουμε με ελαιόλαδο και φύλλα κόλιανδρο.

Λαχανικά

Φθινόπωρο

Άνοιξη

Καλοκαίρι

Χειμώνας

Σαλάτες

Ξενοδοχείο

Brunch

Εστιατόριο

Vegan