Ποιός είπε πως κατά τη διάρκεια της νηστείας πρέπει να περιοριζόμαστε σε συγκεκριμένες - μονότονες συνταγές; Ακολούθησε αυτή τη συνταγή-burger με μανιτάρι portobello και τραγανή πίκλα αγγουριού και δημιούργησε ένα γευστικό πιάτο για να ευχαριστείς όσους προσέχουν την διατροφή τους και όχι μόνο!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για τα Μανιτάρια
Αναμειγνύουμε τα υλικά σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα μαγειρικής που κλείνει με zip. Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια, κλείνουμε τη σακούλα και αφήνουμε να μαριναριστούν για 24 ώρες στο ψυγείο.
Βγάζουμε τα μανιτάρια από τη σακούλα και τα τοποθετούμε στο γκριλ, το οποίο θα έχουμε αλείψει με λίγο λάδι. Ψήνουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Για τα Καραμελωμένα Κρεμμύδια
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συχνά. Αλατίζουμε και συνεχίζουμε να σοτάρουμε το κρεμμύδι, μέχρι να πάρει έντονο χρώμα και τότε προσθέτουμε τη ζάχαρη. Την αφήνουμε να καραμελώσει. Σβήνουμε με ξίδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρεύουμε, μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το ξίδι και να μαλακώσει το κρεμμύδι. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό. Κρυώνουμε και διατηρούμε στο ψυγείο.
Για τις Πίκλες Αγγουριού
Πλένουμε και κόβουμε τα αγγούρια ανάλογα με την χρήση σε φέτες, σε μπαστούνια ή σε λωρίδες (σαν Ταλιατέλλες). Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε μπασίνα και με τη βοήθεια ενός φουέτ λιώνουμε την ζάχαρη και το αλάτι. Ύστερα, προσθέτουμε (σε αποστειρωμένο βάζο ή σε σακούλα με zip) τα αγγούρια μαζί με την μαρινάδα και κλείνουμε τουλάχιστον για μια ημέρα. Διατηρούμε στο ψυγείο.
Για τη Παρουσίαση
Θωρακίζουμε από την εσωτερική πλευρά το ψωμί μας, προσθέτουμε το ψητό μανιτάρι μαζί με τα κρεμμύδια και τελειώνουμε με τις πίκλες αγγουριού.

Αλλαγή ειδικού συνεργάτη

Αλλαγή ειδικού συνεργάτη

Burger με Μαριναρισμένο Μανιτάρι Portobello

Συστατικά

Για τα Μανιτάρια

Για τα Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Για τις Πίκλες Αγγουριού

Για τη Παρουσίαση

Στάδια εκτέλεσης

Για τα Μανιτάρια

Για τα Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Για τις Πίκλες Αγγουριού

Για τη Παρουσίαση

Κορυφαίες Συνταγές

Τι θα κερδίσεις