+

Προετοιμασία

Παρουσίαση

  • Κουκουνάρι 40 γρ
  • Ciabbattas 10 τεμ.
  • Σκοτύρι 2 τεμ.
  • Φύλλα βασιλικού 15 γρ
  1. Προετοιμασία

    Ψήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο και όσο είναι καυτές τις τυλίγουμε με σελοφάν και τις αφήνουμε να ιδρώσουν. Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε καρέ. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα, καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι. Στο μείγμα με τις μελιτζάνες προσθέτουμε τα κομμένα κρεμμύδια, το σέλερι, τα ντοματίνια και τις πιπεριές. Μαρινάρουμε το παραπάνω μείγμα με τη ζάχαρη και τη Vinaigrette Βασιλικού.

  2. Παρουσίαση

    Κόβουμε την ciabatta και τη γεμίζουμε με το μείγμα της caponata και το σκοτύρι. Γαρνίρουμε με το κουκουνάρι, τα φύλλα βασιλικού και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτουμε Vinaigrette Βασιλικού για γεύση.
+