Name: Imam Bayildi
Yield: 1
Ingredients: 4.0τεμ. Μελιτζάνες; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Ζάχαρη; 3.0τεμ. Κρεμμύδια; 0.0ml Ελαιόλαδο; 1.0τεμ. Πιπεριά Φλωρίνης; 2.0τεμ. πράσινες πιπεριές κέρατο; 15.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 5.0γρ Πάπρικα; 5.0γρ Κύμινο; 5.0γρ Μοσχοκάρυδο; 120.0γρ Knorr Σάλτσα Τομάτας 10kg; 150.0γρ Knorr Ζωμός Λαχανικών σε Πάστα 1,5 kg; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 0.0γρ Φέτες τομάτας; 0.0γρ Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Πλούσιο σε αρώματα και γεύσεις, ένα πιάτο που συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο τα λαχανικά κι έχει ταυτιστεί με το καλοκαίρι!

...

Στάδια εκτέλεσης

Προετοιμασία
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, στη συνέχεια κόβουμε στην μέση καρυκεύουμε με αλάτι και ζάχαρη και τοποθετούμε σε σχάρα, για να αποβάλει η μελιτζάνα τα υγρά της.
Για τη γέμιση
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές εμινσέ. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να καραμελώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και την ντομάτα και, τελειώνουμε με τον ζωμό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε την σύβραση να βράσει και να γλασάρει.
Για το Ιμάμ
Χαράζουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε σε φούρνο στους 180 μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σύβραση σε κάθε μελιτζάνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20-30 λεπτά. Μπορούμε στο τελείωμα πριν το ψήσιμο να βάλουμε φέτες ντομάτας και θα έχουμε μια vegetarian προσέγγιση. Εναλλακτικά, προσθέτουμε τριμμένη φέτα.