Moroccan Veggie & Bean Burger

Name: Moroccan Veggie & Bean Burger
Yield: 1
Ingredients: 1.0τεμ. Ψωμί burger ολικής άλεσης; 1.0γρ Κύμινο; 100.0γρ Ρεβίθια; 14.0γρ Καρότo κομμένο σε κύβους; 14.0γρ Φρυγανιά ολικής άλεσης; 2500.0mg Ξύσμα λεμονιού; 500.0mg Αλάτι; 500.0mg Κόλιανδρο τριμμένο; 500.0mg Πιπέρι καγιέν; 500.0mg Κανέλα; 500.0mg Αυγό (ελαφρώς χτυπημένο); 20.0γρ Hellmann’s Real Μαγιονέζα 2 lt; 1.0τεμ. Φέτες τομάτας; 1.0τεμ. Λόλα πράσινη; 15.0γρ Πέστο

Moroccan Veggie & Bean Burger – - συνταγή

Όλο το άρωμα και οι γεύσεις του Μαρόκου σε ένα burger για χορτοφάγους.

...

Προετοιμασία

Ψωμί burger ολικής άλεσης 1.0 τεμ.
Κύμινο 1.0 γρ
Ρεβίθια 100.0 γρ
Καρότo κομμένο σε κύβους 14.0 γρ
Φρυγανιά ολικής άλεσης 14.0 γρ
Ξύσμα λεμονιού 2500.0 mg
Αλάτι 500.0 mg
Κόλιανδρο τριμμένο 500.0 mg
Πιπέρι καγιέν 500.0 mg
Κανέλα 500.0 mg
Αυγό (ελαφρώς χτυπημένο) 500.0 mg

Για το σερβίρισμα

Hellmann’s Real Μαγιονέζα 2 lt 20.0 γρ
Φέτες τομάτας 1.0 τεμ.
Λόλα πράσινη 1.0 τεμ.
Πέστο 15.0 γρ

Λαχανικά

Χειμώνας

Burger

Όλο το άρωμα και οι γεύσεις του Μαρόκου σε ένα burger για χορτοφάγους.

...

Στάδια εκτέλεσης

Προετοιμασία
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από την προηγούμενη μέρα, τα βράζουμε και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Αλέθουμε τα ρεβίθια στη μηχανή καφέ ώστε να γίνουν μικροί κόκκοι. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το κύμινο, τα ρεβίθια, τα κολοκύθια, τα καρότα, τη φρυγανιά, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, κόλιανδρο, κανέλα και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά και ξεκουράζουμε το μείγμα για μία ώρα. Σοτάρουμε τα μπιφτέκια ρεβιθιού για 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
Για το σερβίρισμα
Κόβουμε τα ψωμάκια του burger στη μέση και αλείφουμε στο καθένα από 20 γρ. Hellmann’s Real μαγιονέζα. Προσθέτουμε την πράσινη λόλα, την φέτα τομάτας, το μπιφτέκι και 15 γρ. από την Hellmann’s Green Pesto.

Λαχανικά

Χειμώνας

Burger