Name: No Meat Kebab με Μελιτζανοσαλάτα
Yield: 1
Ingredients: 1000.0γρ The Vegetarian Butcher Raw NoBeef Burger 1 x 20 x 113 g; 5.0γρ Κύμινο; 3.0τεμ. Φέτες ψωμί του τοστ; 1.0τεμ. Πιπεριά Φλωρίνης; 40.0γρ Κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 50.0γρ Μαϊντανός (φρέσκος); 20.0γρ Σκόρδο; 5.0γρ Καπνιστή πάπρικα; 5.0γρ Κόλιανδρος; 50.0γρ Αυγό; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Πιπέρι; 10.0γρ Κύμινο; 100.0γρ Βούτυρο; 10.0γρ Ζάχαρη; 100.0γρ Knorr Σάλτσα Τομάτας 10kg; 10.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 350.0γρ Μελιτζάνα Πολτός; 100.0γρ Hellmann's Vegan 2,5 kg; 1.0τεμ. Πιπεριά Φλωρίνης; 50.0γρ Αγγουράκι τουρσί; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Πιπέρι

Αυτό το No Meat Kebab φέρνει απόλυτη ανατροπή στη γεύση σε όσους το δοκιμάσουν!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για το no meat kebab
Σοτάρουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και την πιπεριά Φλωρίνης σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να μαλακώσουν. Σε ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά, τα μπαχαρικά τριμμένα, το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το αβγό χτυπημένο και το ψωμί του τοστ, το οποίο έχουμε μουλιάσει σε λίγο νερό για να μαλακώσει και το έχουμε στραγγίξει καλά. Μεταφέρουμε το μείγμα του κιμά μαζί με τα σοταρισμένα υλικά στο μίξερ. Ζυμώνουμε για 5-6 λεπτά το λιγότερο χρησιμοποιώντας το γάντζο και τοποθετούμε το μείγμα του κεμπάπ στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, πλάθουμε σε σχήμα κεμπάπ πιέζοντας αρκετά καλά με τα δάχτυλα μας ενδιάμεσα και ψήνουμε σε σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά σε τηγάνι ή grill.
Για τη σάλτσα τομάτας
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi, έπειτα τα τοποθετούμε σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
Για τη μελιτζανοσαλάτα
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μία μπασίνα.