Συστατικά
Panna Cotta Café και Montée Γάλακτος
−
+
€5650.0
Για την Panna Cotta
Στιγμιαίος Καφές
/γρ
0.0 γρ
0%
Γάλα
/ml
500.0 ml
0%
Carte D' Or Buffet Μείγμα για Panna Cotta 10 kg
/cu
100.0 cu
0%
Για την Ελαφριά Ganache Montée με Σοκολάτα Γάλακτος
Κρέμα γάλακτος
/γρ
1160.0 γρ
0%
Σοκολάτα Γάλακτος
/γρ
610.0 γρ
0%
Κρέμα γάλακτος 35%
/ml
450.0 ml
0%
Ινβερτοζάχαρο
/γρ
50.0 γρ
0%
Γλυκόζη
/γρ
50.0 γρ
0%
/
Για την Panna Cotta
-
Στιγμιαίος Καφές
-
Γάλα 500.0 ml
Για την Ελαφριά Ganache Montée με Σοκολάτα Γάλακτος
-
Κρέμα γάλακτος 1160.0 γρ
-
Σοκολάτα Γάλακτος 610.0 γρ
-
Κρέμα γάλακτος 35% 450.0 ml
-
Ινβερτοζάχαρο 50.0 γρ
-
Γλυκόζη 50.0 γρ
