Name: Raw NoBeef Burger με Σάλτσα Ταρτάρ και Λαχανικά
Yield: 2
Ingredients: 250.0γρ Hellmann's Vegan 3 lt; 50.0γρ Αγγουράκι τουρσί; 50.0γρ Κάπαρη; 50.0γρ Αγγούρι; 0.0γρ Άνηθος; 2.0τεμ. The Vegetarian Butcher Raw NoBeef Burger 1 x 20 x 113 g; 2.0τεμ. Ψωμί Λευκό; 20.0γρ Λευκό λάχανο; 0.0γρ Chutney Τομάτας; 10.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 500.0γρ Knorr Σάλτσα Τομάτας 10kg; 500.0γρ Κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1.0τεμ. Πιπεριά τσίλι; 0.0γρ Ginger ψιλοκομμένο; 250.0γρ Καστανή ζάχαρη; 5.0τεμ. Κάρδαμο; 1500.0ml Ξίδι από κόκκινο κρασί; 5.0γρ Καπνιστή πάπρικα

Πάρτι υλικών με αποτέλεσμα, αυτό το καταπληκτικό Raw NoBeef Burger!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για τη σάλτσα Ταρτάρ
Τοποθετούμε τη μαγιονέζα σε μπασίνα και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά ψιλοκομμένα και το αγγούρι κομμένο μπρινουάζ. Ομογενοποιούμε και τοποθετούμε στο ψυγείο. Παράλληλα, ψήνουμε τα burgers σε σχάρα για τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά.
Για το στήσιμο
Τοποθετούμε τη σάλτσα ταρτάρ στην κάτω πλευρά του ψωμιού και έπειτα προσθέτουμε το burger, το chutney τομάτας και το ψιλοκομμένο λάχανο.
Chutney Τομάτας
Αναµειγνύουµε το σκόρδο, το τζίντζερ (περίπου 4εκ.) και τη μιση τομάτα στο μπλέντερ µέχρι το µείγµα να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά σε κατσαρόλα και μόλις πάρουν βράση, προσθέτουμε και το μείγμα του μπλέντερ. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και το chutney να γίνει παχύρευστο. Προσθέτουμε το chilli ψιλοκομμένο.