Name: Spicy & Smoky Burger με γρασαρισμένο μπέικον και άχυρο κρεμμυδιού
Yield: 3
Ingredients: 450.0γρ Μοσχάριος κιμάς; 15.0γρ Knorr Αγγλική Worcester 1,125gr; 10.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 3.0γρ Κύμινο; 20.0γρ Σέλερι ψιλοκομμένο; 5.0γρ Φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 5.0γρ Μαϊντανός ψιλοκομμένος; 5.0γρ Χυμός λεμονιού; 15.0γρ Hellmann's Κέτσαπ Σκουήζυ 560 gr; 15.0γρ Hellmann's Απαλή Μουστάρδα 500 gr; 60.0γρ Γιαούρτι; 60.0γρ Hellmann's Μαγιονέζα Deli 5 lt; 3.0τεμ. Χονδροκομμένο μπέικον; 75.0γρ Καστανή ζάχαρη; 1.0τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι κομμένο ζουλιέν; 2.0τεμ. Αυγά; 140.0γρ Αλεύρι; 10.0γρ Πάπρικα γλυκιά; 10.0γρ Ρίγανη

Δημιουργήστε ένα burger υψηλών προδιαγραφών για μεγάλη απόλαυση!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για το Burger
Τοποθετούμε τον κιμά μαζί με τα μπαχαρικά σε μπασίνα και αναμειγνύουμε.
Για το dressing - την Hot Remoulade Sauce
Τοποθετούμε σε μπασίνα όλα τα υλικά του dressing και αναδεύουμε.
Για το μπέικον
Τοποθετούμε πάνω σε αλουμινόχαρτο το οποίο έχουμε βάλει στη σχάρα τις φέτες του μπεϊκον μαζί με την ανάλογη ζάχαρη και ψήνουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.Στη συνέχεια βάζουμε τις φέτες πάνω στο μαντέμι και ψήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουμε μια ωραία καραμελωμένη φέτα μπέικον.
Για το άχυρο κρεμμυδιού
Κόβουμε το κρεμμύδι ζουλιέν (όχι πολύ ψιλό) και στη συνέχεια τοποθετούμε σε μπασίνα (ή σε σακούλα ) όλα τα μπαχαρικά και το αλεύρι.Περνάμε το κρεμμύδι από το αυγό και μετά από τα μπαχαρικά (το κάνουμε δύο φορές) και στη συνέχεια τηγανίζουμε.
Παρουσίαση
Στο κάτω buns βάζουμε το dressing, μετά το μπιφτέκι (εάν επιθυμούμε εδώ μπορούμε να βάλουμε και φέτα τυριού), το μπέικον, το άχυρο κρεμμυδιού και κλείνουμε με dressing και το πάνω buns.