Menu

Σαλάτα με Rice Noodles και Λαχανικά
Recipe image

Αφήστε τα λαχανικά να αναδείξουν τη δύναμή τους! Υπέροχη γεύση σε μια χορταστική σαλάτα!

...

Συστατικά

−
+

Προετοιμασία των Noodles

  • Rice Noodles 200.0 γρ

Ετοιμασία των Λαχανικών

  • Κόκκινο λάχανο 50.0 γρ
  • Τριμμένα καρότα 50.0 γρ
  • Πιπεριά 30.0 γρ
  • Snow Peas 80.0 γρ
  • Κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο 10.0 γρ
  • Φρέσκα Κρεμμυδάκια 20.0 τεμ.
  • Φρέσκα Φασολάκια Σόγιας 100.0 γρ
  • Καβουρδισμένα Φιστίκια 30.0 γρ

Παρασκευή του Ντρέσινγκ

Αφήστε τα λαχανικά να αναδείξουν τη δύναμή τους! Υπέροχη γεύση σε μια χορταστική σαλάτα!

...

Στάδια εκτέλεσης

  1. Προετοιμασία των Noodles

    Μαγειρεύουμε τα rice noodles σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός. Τα μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ.

  2. Ετοιμασία των Λαχανικών

    Ψιλοκόβουμε το κόκκινο λάχανο και τρίβουμε τα καρότα. Κόβουμε την πιπεριά (όποιου χρώματος) σε λεπτές φέτες και τα snowpeas (φασολάκια) στη μέση. Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο κόλιανδρο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά.
    Προεραιτικά μπορούμε να προσθέσουμε χοντροκομμένα, καβουρδισμένα φιστίκια.

  3. Παρασκευή του Ντρέσινγκ

    Σε μικρό μπολ χτυπάμε καλά τη σόγια σος, τον χυμό λάιμ, το ξίδι ρυζιού, το σησαμέλαιο, το τζίντζερ, το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου, το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τα αρώματα, αν χρειάζεται.

  4. Ανάμειξη

    Περιχύνουμε τα noodles με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
    Προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν.
    Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με τα καβουρδισμένα φιστίκια για επιπλέον τραγανότητα.

  5. Ξεκούραση

    Αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί για 10–15 λεπτά ώστε να δέσουν οι γεύσεις. Σερβίρεται δροσερή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Αρχική
Προϊόντα
Αγαπημένα
Καλάθι
Μενού