Συνδυάζοντας την τέχνη της μαγειρικής με την επιστήμη, ο Δημήτρης Κονταράτος είναι καταρτισμένος Τεχνολόγος Τροφίμων με μετεκπαίδευση στην Ασφάλεια και Ποιότητα Τροφίμων. Μέσα από το εργαστήριο έρευνας Giafka R&D Studio και το εστιατόριό του, «ΛΑΚΑΝΗ – Μαγειρικό Τεχνουργείο» στη Ρόδο, προτείνει μια δημιουργική, σύγχρονη προσέγγιση στην ελληνική γαστρονομία. Το ξεχωριστό του έργο έχει ήδη αναγνωριστεί με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας και αστέρι FNL.
