Με επαγγελματική αφετηρία το 1996 και εμπειρία ως Executive Chef σε μεγάλης κλίμακας projects της Αθήνας (Baraonda, Akrotiri), ο Αλέξης Ζόπας εξειδικεύεται στη διαχείριση υψηλών απαιτήσεων. Από το 2015, διατελεί Executive Chef στο Scorpios στη Μύκονο (μέλος του Soho House Group). Εκεί, διευθύνει μια ομάδα 50 ατόμων και επιβλέπει καθημερινά 1.000 έως 1.700 κουβέρ, συνδυάζοντας την άρτια οργάνωση με τη σταθερότητα και την υψηλή τεχνική υπό συνθήκες τεράστιου όγκου δουλειάς.
