Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια της Crème Brûlée με μαύρη ζάχαρη δημιουργώντας μια λεπτή κρούστα. Στη συνέχεια καίμε τη ζάχαρη με φλόγιστρο μέχρι να δημιουργηθεί μία σκούρα καραμέλα. Τέλος, περιμένουμε 2’ ώστε να σταθεροποιηθεί η καραμέλα και να δημιουργηθεί μια τραγανή κρούστα.