Εκτέλεση
Χτυπάμε τα ασπράδια ρίχνοντας σταδιακά την κρυσταλλική ζάχαρη.
Όταν έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε ανακατεύοντας κυκλικά την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.
Με μια σακούλα κόβουμε τις Πάβλοβα και στη συνέχεια με ένα κουτάλι, το οποίο ανά διαστήματα βουτάμε σε νερό, δημιουργούμε το επιθυμητό σχήμα.
Έπειτα, ψήνουμε στους 90°C για 2 ώρες.