Υλικά
- 350 γρ. κέικ χθεσινής μέρας
- 100 γρ. κρέμα
- 120 γρ. κουβερτούρα
- 20 γρ. φαρσιτούρα φράουλα
- 25 γρ. πραλίνα φουντουκιού
- 40 γρ. βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία δωμάτιου
75
Κιβώτιο 1 x 20 Kg
Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε το κέικ. Στη συνέχεια σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε την κρέμα και κάνουμε γαλακτοματοποίηση με την κουβερτούρα. Έπειτα, ρίχνουμε τα τρίμματα από το κέικ μέσα στην γκανάζ και ανακατεύουμε. Αφήνουμε λίγο στο ψυγείο και πλάθουμε σε στρογγυλά μπαλάκια.
