Υλικά για τη μους τιραμισού
- 100 γρ. Μους με γεύση βανίλιας Carte D’Or Buffet
- 175 γρ. Κρύο νερό
- 70 γρ. Καφέ espresso (έτοιμο)
Carte d' Or Buffet Μους με Γεύση Βανίλια 5 kg
Μίγμα για την παραγωγή επιδορπίων.
Ομοιόμορφη κυψέλωση. Διατηρείται ανέπαφη στη συντήρηση για 2 ημέρες. Χρησιμοποιείται και στον στολισμό τούρτας. Δυνατή γεύση.
30
Κιβώτιο 1 x 5 Kg € 29,50
Εκτέλεση
Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο ενός μίξερ και χτυπάμε για 4’ με το σύρμα.
Υλικά για τα σαβαγιάρ
- 300 γρ. Μείγμα για Παντεσπάνι Carte D’Or Buffet
- 180 γρ. Αβγά
- 100 γρ. Νερό
- Ζάχαρη κρυσταλλική
Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί για 5’ στο μίξερ με το σύρμα. Στη συνέχεια απλώνουμε τα σαβαγιάρ σε ταψί, πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και ψήνουμε στον φούρνο στους 190°C για 10’ περίπου.
Υλικά για το σιρόπι
- 1000 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
- 1000 γρ. Νερό
- 1 κ.σ. Καφές στιγμιαίος
Εκτέλεση
Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί.
