Menu
Unilever Food Solutions » Home Unilever Food Solutions » Home
  • Αγαπημένα
    Το προϊόν προστέθηκε στα αγαπημένα
προϊόντα
συνταγές
  • {query} σε προϊόντα
  • {query} σε συνταγές
  • {query} σε άλλο
όλα
Unilever Food Solutions » Home Unilever Food Solutions » Home
  • Η διαδικασία πληρωμής γίνεται μέσω του ειδικού συνεργάτη
  • Παραγγελίες κάθε μέρα, όλο το 24ώρο
  • Με κάθε αγορά, κερδίζεις extra πόντους επιβράβευσης Chef Rewards και τους εξαργυρώνεις σε μοναδικά δώρα
  • Επικοινωνία
  • Αγαπημένα
    Το προϊόν προστέθηκε στα αγαπημένα
  • Ο λογαριασμός μου
    Σύνδεση
    • Ξέχασες τον κωδικό πρόσβασης;

    • Δημιουργία λογαριασμού
  • Ο λογαριασμός μου
    • Ο λογαριασμός μου
    • Το ιστορικό παραγγελιών σου
    • Αποσύνδεση
  • Αρχική
  • Νέα & Τάσεις
    • Νέα & Τάσεις
    • Όλα τα θέματα
    • Food Trends
    • World Cuisines
    • Εποχικότητα
    • Διεθνείς Κουζίνες
    • Chef's tips
    • Θεματικά μενού
    • Trade Activations
    • Hellmann's
    • Lipton
    • Knorr Professional
    • Street Food
    • Healthy Eating
    • Carte D'Or Buffet
    • Διατροφικές Ιδιαιτερότητες
  • Συνταγές
  • Προϊόντα & E-Shop
    • Όλα τα προϊόντα
    • Dressings
    • Dressings για Sandwich
    • Kέτσαπ
    • Seasonings - Μυρωδικά
    • World Cuisines
    • Έλαια
    • Βοηθήματα για μαγειρική & ζαχαροπλαστική
    • Γαρνιτούρες
    • Επιδόρπια
    • Ζωμοί
    • Κρέμες
    • Μαγιονέζα
    • Μαργαρίνες
    • Μουστάρδα
    • Σάλτσες
    • Σιρόπια
    • Σούπες
    • Τσάι
  • Προσφορές
  • Chef rewards
προϊόντα
συνταγές
  • {query} σε προϊόντα
  • {query} σε συνταγές
  • {query} σε άλλο
όλα
  • Πόντοι

x
Επιλεγμένος ειδικός συνεργάτης - Αλλαγή
Επιλογή Ειδικού Συνεργάτη
  • ...
Ο επιλεγμένος ειδικός σας συνεργάτης Επιπλέον ειδικοί συνεργάτες Ο επιλεγμένος ειδικός σας συνεργάτης Επιπλέον ειδικοί συνεργάτες
Παρακαλώ επιλέξτε ειδικό συνεργάτη
Παρακαλώ επιλέξτε ειδικό συνεργάτη
Ο ειδικός συνεργάτης θα ορίσει την ημερομηνία παράδοσης και το τελικό κόστος Διαβάστε περισσότερα

Δεν μπορείς να βρεις τον ειδικό συνεργάτη της επιλογής σου; Επικοινώνησε μαζί μας για να σε βοηθήσουμε.

  • Επιβεβαίωση
x
x

  1. Αρχική
  2. Νέα & Τάσεις
  3. Chef's tips
  4. Η αποθήκευση είναι η μισή αρχοντιά της κουζίνας!
  1. Chef's tips
  • CHEF'S TIPS

Η αποθήκευση είναι η μισή αρχοντιά της κουζίνας!

Πώς μπορούμε να μειώσουμε τα απορρίμματα τροφίμων με τη σωστή αποθήκευση;

Σύμφωνα με τις έρευνες, οι περισσότερες επιχειρήσεις θέλουν οι αποθήκες τους να είναι πάντα γεμάτες για έναν και μόνο λόγο. Για να μπορούν ανταπεξέλθουν χωρίς ελλείψεις ακόμα και σε μέρες με μεγάλη ζήτηση. Ο έλεγχος που γίνεται στις αποθήκες επικεντρώνεται συνήθως στο κόστος, τη σωστή διατήρηση των προϊόντων και τη σωστή κατανομή του χώρου. Αυτό που πρέπει να γίνει σαφές είναι ότι η διατήρηση μεγάλης ποσότητας τροφίμων επιφέρει οικονομικές απώλειες.

Το κόστος των αποθεμάτων χωρίζεται σε τρείς τομείς:

  1. Κόστος αποθήκευσης
  2. Κόστος ευκαιρίας και ταμειακές εισροές
  3. Κόστος αλλοίωσης

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι το να νομίζει κανείς ότι αν αγοράσει μεγάλες ποσότητες προϊόντων σε πολύ χαμηλές τιμές θα έχει και άμεσο κέρδος. Δυστυχώς όμως, το κεφάλαιο αυτό έχει δεσμευτεί με το απόθεμα και δεν είναι πια ρευστό, οπότε δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ταμειακές ροές.

Τις περισσότερες φορές, η δέσμευση κεφαλαίων για μεγάλες ποσότητες προϊόντων έχει κάποια ημερομηνία λήξης και αυτός είναι ένας αρκετά μεγάλος κίνδυνος για τις επιχειρήσεις. Δεν είναι λίγες οι πιθανότητες, τα προϊόντα αυτά να αλλοιωθούν, να χτυπηθούν, να κλαπούν και να μην φτάσουν ποτέ στο πιάτο του καταναλωτή. Σημαντικό επίσης είναι το κόστος της επανάληψης μιας ίδιας παραγγελίας και η αποθήκευσή της κάτω από τις ίδιες συνθήκες.

Ένα από τα συστήματα αποθήκευσης που προτείνεται συνήθως είναι το “First In, First Out”. Μια ιδιαίτερα χρήσιμη μέθοδος κυρίως όταν η πληθώρα των τροφίμων είναι αναλώσιμα. Όταν δεν έχει γίνει σωστός έλεγχος της αποθήκης, είναι πολύ πιθανόν να επιλέξετε τα φρέσκα τρόφιμα που παραλάβατε εκείνη την ημέρα, και όχι τα πιο παλιά που αν δεν τα χρησιμοποιήσετε, θα χαλάσουν. Όμως με το σύστημα το “First In, First Out” τα φρέσκα προϊόντα τοποθετούνται πίσω από τα «παλιά» και έτσι υπάρχει μια φυσιολογική ροή.

 

Σχετικές συνταγές

  • Μπρουσκέτα με Λαχανικά και Λεμονάτο Dressing Τυριού
  • Πίτα με Λαχανικά και Κρέμα Τυρί Φέτα
  • Μοσχαρίσιο Burger με πουρέ πατάτας
Δες όλες τις συνταγές (329)

Σχετικά άρθρα

    • Chef's tips
    Ποιος θέλει να πετάει τις τροφές;
    • Chef's tips
    Γίνετε δημιουργικοί και αποφύγετε την σπατάλη!
    • Chef's tips
    Η προετοιμασία της παραγγελίας είναι το κλειδί της επιτυχίας!

Δημιουργία λογαριασμού
  • Αρχική
  • Νέα & Τάσεις
  • Συνταγές
  • Προϊόντα & E-Shop
  • Προσφορές
  • Chef rewards
  • Εγγραφή στο Newsletter
  • Επιλέξτε τη χώρα σας
  • Νομικοί Όροι
  • Πολιτική προστασίας προσωπικών δεδομένων
  • Πολιτική Cookies
  • Διαχείριση Cookies
  • Χάρτης ιστοσελίδας
Εγγραφείτε στο Newsletter μας για να μένετε ενήμεροι!

Με την εγγραφή σας τώρα θα λαμβάνετε συνταγές, τάσεις της αγοράς, δωρεάν δείγματα κ.α.

Βρείτε μας...
  • YouTube YouTube
  • Facebook Facebook
Unilever Food Solutions » Home

© 2019 Unilever Food Solutions | Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Εγκαταστήστε την εφαρμογή στο iPhone σας Εγκαταστήστε την εφαρμογή στο iPad σας Εγκαταστήστε την εφαρμογή στο κινητό Android σας Εγκαταστήστε την εφαρμογή στο κινητό Windows σας

Πατήστε στο εικονίδιο για να προσθέσετε συντόμευση στην επιφάνεια εργασίας. Πατήστε στο εικονίδιο για να προσθέσετε συντόμευση στην επιφάνεια εργασίας. Πατήστε στο εικονίδιο για να προσθέσετε συντόμευση στην επιφάνεια εργασίας. Πατήστε στο εικονίδιο για να προσθέσετε συντόμευση στην επιφάνεια εργασίας.

x