Τα αλλεργιογόνα και οι τροφικές δυσανεξίες είναι πολύ επικίνδυνοι παράγοντες, επομένως η επισήμανσή τους στο φαγητό είναι ζωτικής σημασίας. Με τις παρακάτω συμβουλές μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι έχετε ακολουθήσει τη νομοθεσία που ισχύει για τα αλλεργιογόνα και ότι προσφέρετε στους πελάτες σας όλες τις πληροφορίες που χρειάζονται.