Ένα μοναδικό hands on πρόγραμμα εκπαίδευσης, με θέμα "Buffet Dessert Concepts" και εισηγητή τον Pastry Chef Γιώργο Αυγέρο, θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ στο Ηράκλειο Κρήτης στις 27 & 28 Νοεμβρίου.
Η εκπαίδευση θα έχει ως αντικείμνο, τη δημιουργία concept σε ένα Buffet Γλυκών, όπου θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε Resort ξενοδοχεία καθώς και σε Catering για διάφορου τύπου εκδηλώσεις όπως βαφτίσεις, γάμους, ιδιαίτερες περιστάσεις (εταιρικές εκδηλώσεις - παρουσιάσεις, επετείους, παιδικές εκδηλώσεις κτλ.)
Οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να δουν και να παρασκευάσουν μαζί με τον Chef τα εξής:
- Επιλογή Concept / Φιλοσοφία - Ανάλυση - Υλοποίηση Concept
- Στρώσιμο Σοκολάτας / Σοκολατένια Ντεκόρ Cremaux Coulis Compote
- Χρήση Αερογράφου / Δημιουργία βρώσιμων ντεκόρ διακόσμησης μπουφέ
- Τεχνικές Επικάλυψης / Χρωματισμοί / Τεχνική Διόγκωση Σοκολάτας
Οι συμμετέχοντες θα πρέπει να φέρουν μαζί τη στολή και τα μαχαίρια τους και στο τέλος του κάθε διημέρου, θα παραλάβουν Πιστοποιητικό Παρακολούθησης καθώς και booklet με όλες τις συνταγές που θα παρασκευάσουν μαζί με τον Chef, κατά τη διάρκεια των εκπαιδεύσεων.
Κόστος συμμετοχής
180€ για Επιχειρήσεις - Μέλη ΣΕΤΕ και Επαγγελματίες που καλύπτουν μόνοι τους το κόστος
250€ για Επιχειρήσεις μη-Μέλη ΣΕΤΕ
*Το Ινστιντούτο του ΣΕΤΕ (ΙΝΣΕΤΕ) καλύπτει ποσοστό του κόστους συμμετοχής
Χώρος Διεξαγωγής
Ηράκλειο Κρήτης: IEK AKMH - θεοτοκοπούλου & Κορωναίου
10.00 π.μ. - 16.00 μ.μ. (6 ώρες/ημέρα/12 ώρες σύνολο)
Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με τον Χάρη Χαραλαμπίδη στο 6972444820
