Name: Αφράτο Κουλούρι, Αρνίσιο Κεμπάπ, Σάλτσα με Κύμινο και Κρέμα Τυριού & Καραμελωμένα Κρεμμύδια
Yield: 4
Ingredients: 700.0γρ Αρνίσιος κιμάς; 20.0ml Ελαιόλαδο; 1.0tsp Knorr Βάση Σάλτσα Τομάτας 10 kg; 1.0tsp Κύμινο; 30.0γρ Γιαούρτι; 0.0γρ 2-3 πρέζες Καυτερό Κόκκινο Πιπέρι; 3.0tsp Knorr Primerba Ψημένο Κρεμμύδι 340 gr; 1.0tsp Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 0.5tsp Knorr Primerba Πάστα Θυμάρι 340 gr; 165.0ml Knorr Σάλτσα Τεριγιάκι 1 L; 2.0tbsp Κοφτές Κουταλιές Κύμινο; 20.0ml Hellmann's Balsamic Dressing 1 lt; 15.0γρ Πελτέ τομάτας; 0.0γρ Κορν φλάουρ; 1.0tsp Knorr Primerba Ψημένο Κρεμμύδι 340 gr; 1.0τεμ. Χυμός Λάιμ; 1.0τεμ. Ξύσμα lime; 5.0γρ Ξερός Δυόσμος; 20.0γρ Κρέμα τυρί; 0.0τεμ. Ψωμάκια για hot dog; 0.0γρ Λάχανο Ψιλοκομμένο; 0.0γρ Καραμελωμένα καρύδια

Ένα κεμπάμπ με κύμινο, κρέμα τυριού & καραμελωμένα κρεμμύδια. Χορταστικό και μυρωδάτο.

...

Στάδια εκτέλεσης

Για τα κεμπάμπ
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μπασίνα και ζυμώνουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Πλάθουμε στο σχήμα του κεμπάπ, πατάμε ελαφριά τη ζύμη και ψήνουμε στη σχάρα ή στο τηγάνι.
Για τη σάλτσα
Βάζουμε τα υλικά στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Δένουμε με κορν φλάουρ μέχρι να αποκτήσει μια ωραία δεμένη υφή γλάσσου.
Για την κρέμα τυριού
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά σε μια μπασίνα. Αφήνουμε 2-3 ώρες να μαριναριστεί και σερβίρουμε.
Για το σερβίρισμα
Σερβίρουμε μέσα στο ψωμάκι, μαζί με την κρέμα τυριού, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και λίγο ψιλοκομμένη σαλάτα λάχανο.