Λουκάνικο Gugel με Σάλτσα Κάρυ από Γερμανία
Μια γερμανική συνταγή χοιρινού λουκάνικου με σάλτσα κάρυ!
Συστατικά
Για το Λουκάνικο
-
Χωριάτικο λουκάνικο γερμανικού τύπου 500 γρ
-
Ελαιόλαδο
-
Μέτριο ψιλοκομμένο, κρεμμύδι
-
Νερό 500 ml
-
Ζάχαρη 10 γρ
-
Πάπρικα γλυκιά 5 γρ
-
Κύμινο 5 γρ
-
Κόλιανδρος
-
Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Στάδια εκτέλεσης
-
Για το Λουκάνικο
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι για 2 λεπτά. Προσθέτουμε την αφυδατωμένη ντομάτα, τη ζάχαρη και το κάρυ. Καρυκεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για να πήξει, περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Ενδιάμεσα, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση, προσθέτοντας παραπάνω από κάποιο υλικό. Ενώ βράζει η σάλτσα, χαράζουμε τα λουκάνικα και τα ψήνουμε στο γκριλ. Τα κόβουμε σε λοξά κομμάτια 2-3 εκ., τα σκεπάζουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε από πάνω λίγη πάπρικα.
