Τραβηχτό Χοιρινό σε Κυπριακή Πίτα με Φρέσκο Δυόσμο, Τομάτα και Πίκλα Αγγουριού
Ίσως έχετε ακουστά το τραβηχτό χοιρινό ως... pulled pork. Το έχετε δει όμως μέσα σε Κυπριακή πίτα συνοδευόμενο από τομάτα και πίκλα;

Συστατικά
Τραβηχτό Χοιρινό σε Κυπριακή Πίτα με Φρέσκο Δυόσμο, Τομάτα και Πίκλα Αγγουριού
Εκτέλεση





Εκτέλεση
-
Κυπριακή πίτα
-
Φρέσκος δυόσμος
-
Τομάτα
-
Αγγουράκια πίκλες (κομμένα σε φέτες)
-
Χοιρινή Σπάλα 1.0 kg
-
Ζάχαρη 40.0 γρ
-
Αλάτι 80.0 γρ
-
Νερό 1.0 l
-
Γλυκιά μουστάρδα 10.0 γρ
Στάδια εκτέλεσης
-
Εκτέλεση
1. Μαρινάρουμε το κρέας για 12 ώρες. Σιγοψήνουμε στον φούρνο στους 120°C μέχρι να μελώσει.
2. Στη συνέχεια μαδάμε με τα χέρια το κρέας και ανακατεύουμε με τα υλικά της φάρσας.
3. Κατόπιν βάζουμε γιαούρτι, πίκλες αγγουριού και τομάτα στην κυπριακή πίτα.
4. Τέλος προσθέτουμε το μαδημένο χοιρινό, πασπαλίζουμε με φρέσκο δυόσμο και προσθέτουμε μαγιονέζα και σάλτσα.